Halo, para calon chef dan wirausahawan kuliner! Selamat datang di salah satu materi Prakarya paling penting yang menentukan suksesnya sebuah produk makanan, yaitu Teknik Pengemasan dan Penyajian Produk Olahan Pangan. Membuat makanan yang lezat itu baru setengah dari perjuangan, lho. Setengah perjuangan lainnya adalah bagaimana kita “mendandani” makanan tersebut agar terlihat menarik, aman, dan informatif bagi konsumen. Ingat, seringkali orang “membeli dengan mata” terlebih dahulu. Untuk menjadi ahli di bidang ini, yuk kita asah pengetahuan bersama melalui latihan soal di platform edukasi seperti bimbel.net/.
Tujuan utama kita kali ini adalah memahami bahwa kemasan bukan sekadar pembungkus, dan penyajian bukan sekadar meletakkan makanan di piring. Kita akan belajar fungsi-fungsi vital kemasan, mulai dari melindungi produk dari kerusakan, menjadi media promosi, hingga memberikan informasi penting pada label. Kalian juga akan mengenal berbagai jenis bahan kemasan, dari plastik, kaca, kertas, hingga bahan tradisional seperti daun. Selain itu, kita akan menyelami seni penyajian (plating) agar hidangan yang kalian buat tidak hanya nikmat di lidah, tetapi juga sedap dipandang mata. Siap mengubah hasil olahan pangan kalian menjadi karya seni yang menggugah selera?
Latihan Soal
1) Fungsi utama dari kemasan produk olahan pangan adalah…
2) Kemasan yang langsung bersentuhan dengan produk makanan, seperti plastik pembungkus keripik, disebut kemasan…
3) Seni menata makanan di atas piring agar terlihat menarik dan menggugah selera disebut…
4) Berikut ini yang BUKAN merupakan informasi yang wajib ada pada label kemasan pangan adalah…
5) Bahan kemasan yang memiliki keunggulan transparan sehingga produk terlihat, kedap udara, dan dapat digunakan kembali, tetapi memiliki kelemahan mudah pecah adalah…
6) Sebuah UMKM memproduksi keripik singkong yang renyah dan mudah hancur. Jenis kemasan primer apa yang paling cocok untuk melindungi produk tersebut sekaligus menarik perhatian?
7) Hiasan pada hidangan yang dapat dimakan dan berfungsi untuk mempercantik tampilan disebut…
8) Kardus yang digunakan untuk membungkus beberapa kaleng sarden menjadi satu paket merupakan contoh dari kemasan…
9) Tujuan utama dari desain kemasan yang menarik dan berwarna cerah adalah…
10) Bahan kemasan tradisional seperti daun pisang cocok digunakan untuk produk seperti…
11) Kode segitiga dengan angka di dalamnya yang sering ditemukan pada kemasan plastik berfungsi untuk…
12) Dalam menyajikan sepiring nasi goreng, agar terlihat lebih menarik, seorang chef menambahkan irisan timun, tomat, daun seledri, dan taburan bawang goreng. Tindakan ini merupakan penerapan prinsip…
13) Kemasan yang digunakan untuk pengiriman produk dalam jumlah besar, seperti kotak kayu atau kontainer, disebut kemasan…
14) Keunggulan kemasan logam seperti kaleng adalah…
15) “Best before” pada label kemasan menunjukkan…
16) Dalam prinsip penyajian makanan, “focal point” berarti…
17) Salah satu kelemahan utama kemasan plastik adalah…
18) Pemberian logo halal pada kemasan produk makanan di Indonesia bertujuan untuk…
19) Rina ingin menyajikan es buah. Wadah saji yang paling cocok dan menarik untuk digunakan adalah…
20) Kemasan produk yang baik harus memenuhi tiga syarat utama, yaitu…
21) Apa fungsi penyajian makanan di atas piring yang lebih besar dari porsinya?
22) Kemasan kertas seperti ‘paper box’ cocok untuk makanan seperti…
23) Mengapa warna piring menjadi pertimbangan penting dalam penyajian makanan?
24) Sebuah produk minuman jus buah segar akan lebih awet dan terlindungi dari cahaya jika menggunakan kemasan…
25) Teknik menata makanan dengan memperhatikan keseimbangan antara elemen utama, karbohidrat, dan sayuran di piring disebut…
26) Informasi nilai gizi (nutrition facts) pada label kemasan bertujuan untuk…
27) Contoh garnish yang bisa digunakan untuk mempercantik steak adalah…
28) Pengemasan vakum (vacuum packaging) adalah teknik pengemasan dengan cara…
29) Salah satu keuntungan menggunakan kemasan tradisional seperti daun jati untuk membungkus nasi adalah…
30) Dalam menyajikan hidangan berkuah seperti soto, hal yang harus diperhatikan adalah…
31) Mengapa desain kemasan untuk anak-anak seringkali menggunakan gambar kartun dan warna-warni?
32) Kemasan yang dapat digunakan berulang kali, seperti botol sirup yang bisa dipakai lagi sebagai botol minum, disebut kemasan…
33) Menyajikan makanan dengan porsi ganjil (misalnya 3 atau 5 potong sate) sering dilakukan karena…
34) Sebuah merek keripik kentang meluncurkan kemasan edisi khusus dengan gambar pemain bola saat Piala Dunia. Strategi ini menggunakan kemasan sebagai…
35) Penggunaan styrofoam sebagai kemasan makanan mulai dihindari karena…
36) Saat menyajikan steak, mengapa saus seringkali disiram di sebagian daging, bukan menutupi seluruhnya?
37) Nomor P-IRT (Pangan Industri Rumah Tangga) pada label kemasan menunjukkan bahwa…
38) Inovasi kemasan yang bisa langsung dipanaskan di microwave termasuk dalam pengembangan kemasan yang bertujuan untuk…
39) Apa hubungan antara pengemasan dan penyajian?
40) Tren kemasan ramah lingkungan saat ini mendorong penggunaan bahan-bahan seperti…
Website Ujian Online
Gimana, teman-teman, setelah menjawab 40 soal tentang pengemasan dan penyajian tadi? Apakah kalian jadi lebih memperhatikan bungkus jajanan atau cara makanan disajikan di warung? Semoga soal-soal ini membuat kalian sadar bahwa "penampilan" sebuah produk makanan itu sangat krusial. Sebuah kemasan yang bagus dan penyajian yang cantik bisa membuat produk yang sederhana menjadi terlihat mewah dan bernilai jual tinggi. Ini adalah gabungan antara ilmu, seni, dan strategi bisnis.
Kalau kalian merasa latihan soal seperti ini membuat belajar Prakarya jadi lebih aplikatif dan menyenangkan, yuk eksplorasi lebih banyak lagi di bimbel.net/. Manfaatkan Simulasi Ujian Online yang kami sediakan untuk mempersiapkan diri menghadapi ASTS (Asesmen Sumatif Tengah Semester), ASAS (Asesmen Sumatif Akhir Semester), dan PAS. Platform kami dirancang dengan fitur-fitur keren seperti penghitung waktu mundur dan penilaian otomatis, jadi kalian bisa langsung mengukur kemampuan dan mengevaluasi bagian mana yang perlu dipelajari lagi. Semangat terus untuk menjadi wirausahawan pangan yang sukses!
