Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP Materi Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Hasil Peternakan dan Perikanan

Materi Soal

Halo, teman-teman hebat kelas 9! Selamat datang di sesi latihan soal kita kali ini yang super seru dan pastinya bermanfaat. Kita akan menyelami dunia Prakarya, khususnya tentang pengolahan bahan pangan setengah jadi yang berasal dari hasil peternakan dan perikanan. Pernahkah kalian makan nugget, bakso, sosis, atau dendeng? Nah, semua itu adalah contoh produk yang akan kita bahas. Materi ini akan mengajak kalian untuk memahami bagaimana bahan mentah seperti daging sapi, ayam, dan ikan diubah menjadi produk yang lebih awet, praktis, dan punya nilai jual lebih tinggi. Dengan belajar topik ini, kalian tidak hanya jadi tahu prosesnya, tetapi juga bisa berkreasi dan bahkan melihat peluang usaha, lho! Supaya makin jago, kalian bisa juga menemukan banyak latihan serupa di bimbel.net untuk mengasah kemampuan kalian lebih dalam.

Tujuan utama dari pembelajaran ini adalah agar kalian mampu mengidentifikasi, merancang, membuat, hingga mengemas produk olahan pangan setengah jadi. Kalian akan belajar berbagai teknik pengolahan, mulai dari penggilingan, pencetakan, perebusan, hingga pengawetan seperti pengasapan dan pengeringan. Pengetahuan ini sangat aplikatif dalam kehidupan sehari-hari. Siapa tahu, setelah ini kalian jadi terinspirasi untuk membuat bakso ikan atau sosis ayam sendiri di rumah yang pastinya lebih sehat dan higienis. Jadi, yuk kita siapkan semangat untuk belajar dan berlatih bersama agar kalian menjadi generasi yang kreatif, inovatif, dan mandiri!

Latihan Soal

A. Sosis
B. Nugget
C. Bakso
D. Dendeng
Cek Jawaban

A. Ikan asap
B. Terasi
C. Ikan asin
D. Pindang
Cek Jawaban

A. Memperpanjang masa simpan produk
B. Meningkatkan nilai gizi bahan mentah secara signifikan
C. Memudahkan dalam pengolahan lebih lanjut
D. Menambah nilai ekonomis dan diversifikasi produk
Cek Jawaban

A. Perebusan dan pembekuan
B. Pengasapan dan pendinginan
C. Pengeringan dan penambahan bumbu
D. Fermentasi dan penggilingan
Cek Jawaban

A. Direbus hingga sangat matang
B. Diasap selama beberapa jam
C. Dikukus hingga setengah matang (blanching)
D. Diberi garam dalam jumlah yang sangat banyak
Cek Jawaban

A. Daging sapi giling
B. Ikan atau udang rebon
C. Daging ayam cincang
D. Cumi-cumi
Cek Jawaban

A. Menambah kandungan protein
B. Memberikan tekstur renyah (crispy) setelah digoreng
C. Mempercepat proses pembekuan
D. Mengurangi kadar air pada daging
Cek Jawaban

A. Agar terlihat lebih mewah dan mahal
B. Untuk proses sterilisasi dan mencegah kontaminasi mikroba
C. Memudahkan dalam proses pendinginan
D. Agar mudah dibawa saat bepergian
Cek Jawaban

A. Daging ikan lele
B. Daging kambing
C. Daging ayam bagian dada
D. Udang segar
Cek Jawaban

A. Pasteurisasi
B. Fermentasi
C. Sterilisasi
D. Oksidasi
Cek Jawaban

A. Kandungan gizinya lebih tinggi
B. Harganya selalu lebih murah
C. Lebih praktis diolah dan memiliki masa simpan lebih lama
D. Rasanya lebih otentik seperti daging segar
Cek Jawaban

A. Gula pasir
B. Asam sitrat
C. Fosfat (STPP)
D. Monosodium Glutamat (MSG)
Cek Jawaban

A. Produk menjadi terlalu kering dan keras
B. Warna ikan menjadi pucat dan tidak menarik
C. Rentan terhadap kontaminasi debu, serangga, dan mikroba
D. Harga jualnya menjadi sangat tinggi
Cek Jawaban

A. Plastik tahan panas
B. Usus hewan (sapi atau kambing)
C. Kertas roti
D. Kolagen sintetis
Cek Jawaban

A. Bandeng pindang
B. Bandeng presto
C. Bandeng asap
D. Dendeng bandeng
Cek Jawaban

A. Membuang lemak pada daging
B. Menghaluskan serat daging agar adonan menjadi homogen dan kenyal
C. Menambah kadar air dalam daging
D. Memberi warna merah pada daging
Cek Jawaban

A. 0°C hingga 4°C (suhu kulkas)
B. Di bawah -18°C (suhu freezer)
C. 10°C hingga 15°C
D. Suhu ruang (25°C – 30°C)
Cek Jawaban

A. Membuat sosis terasa lebih dingin saat dimakan
B. Menjaga suhu adonan tetap rendah untuk mencegah denaturasi protein
C. Mengencerkan adonan agar mudah dicetak
D. Menambah berat akhir produk
Cek Jawaban

A. Osmosis, di mana garam menarik air keluar dari telur
B. Pengasapan untuk memberi aroma khas C. Pembekuan untuk menghentikan aktivitas mikroba
D. Fermentasi oleh bakteri asam laktat
Cek Jawaban

A. Terlalu banyak menggunakan daging ayam
B. Suhu penggorengan terlalu rendah
C. Kurangnya bahan pengikat seperti tepung atau telur
D. Ukuran nugget yang terlalu besar
Cek Jawaban

A. Sosis sapi, kornet ayam, telur asin
B. Fillet ikan, terasi, ikan asin
C. Dendeng sapi, bakso ayam, susu bubuk
D. Keju, mentega, yogurt
Cek Jawaban

A. Digiling hingga halus
B. Dagingnya dipisahkan dari tulang, duri, dan kulit C. Diasinkan dan dijemur hingga kering
D. Direbus dengan bumbu rempah
Cek Jawaban

A. Beras
B. Terigu
C. Tapioka atau sagu
D. Maizena
Cek Jawaban

A. Karena membuat kemasan terlihat lebih menarik
B. Karena menghilangkan oksigen, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri aerob
C. Karena plastik vakum lebih murah daripada jenis plastik lain
D. Karena memudahkan produk untuk dibekukan
Cek Jawaban

A. Dendeng
B. Kornet
C. Sosis
D. Abon
Cek Jawaban

A. Produk menjadi tidak enak
B. Kontaminasi silang dan keracunan makanan
C. Warna produk menjadi pucat
D. Proses pemasakan menjadi lebih lama
Cek Jawaban

A. Ikan Lele
B. Ikan Mas
C. Ikan Tuna atau Tongkol
D. Ikan Mujair
Cek Jawaban

A. Kornet dari sapi, abon dari ayam
B. Kornet berbentuk gilingan/serat pendek basah, abon berbentuk serat halus kering
C. Kornet diasap, abon direbus
D. Kornet dikalengkan, abon dibungkus plastik
Cek Jawaban

A. Penggilingan – Pencetakan – Pelapisan – Pengukusan – Pembekuan
B. Penggilingan – Pencampuran bumbu – Pengukusan – Pendinginan – Pelapisan – Pembekuan
C. Pelapisan – Penggorengan – Pembekuan – Penggilingan
D. Pembekuan – Penggilingan – Pencampuran bumbu – Pencetakan
Cek Jawaban

A. Telur menjadi terlalu encer
B. Warna kuning telur tidak menjadi oranye
C. Risiko kontaminasi bakteri berbahaya seperti Salmonella
D. Cangkang telur mudah retak
Cek Jawaban

A. Menggunakan kemasan yang paling murah
B. Menambahkan banyak tepung agar volume bertambah
C. Menggunakan daging ayam segar berkualitas tinggi dan bumbu alami
D. Menjual dengan harga semurah-murahnya
Cek Jawaban

A. Pengeringan dan penggilingan susu
B. Koagulasi (penggumpalan) protein susu dengan enzim atau asam
C. Pengasapan susu cair
D. Pembekuan susu secara cepat
Cek Jawaban

A. Pembekuan
B. Pengalengan
C. Pengasinan
D. Pengemasan vakum
Cek Jawaban

A. Biaya tetap (Fixed Cost)
B. Biaya variabel (Variable Cost)
C. Biaya promosi
D. Biaya penyusutan alat
Cek Jawaban

A. Karena fillet sudah tidak memiliki tulang yang menghalangi panas
B. Karena fillet mengandung lebih banyak air
C. Karena fillet sudah diberi bahan pengempuk
D. Karena warnanya lebih pucat
Cek Jawaban

A. Kuning telur yang dikocok
B. Lemak susu yang dipisahkan dari bagian cairnya
C. Daging sapi yang dilelehkan
D. Minyak ikan yang dimurnikan
Cek Jawaban

A. Menggoreng dendeng sebelum dikemas
B. Menurunkan kadar air dendeng lebih lanjut dan menggunakan kemasan vakum
C. Menambahkan lebih banyak gula pada bumbu
D. Menyimpan produk di dalam kulkas
Cek Jawaban

A. Memberi rasa manis
B. Sebagai pengawet alami
C. Memberi warna putih pada bakso
D. Meningkatkan kekenyalan dan sebagai bahan pengisi
Cek Jawaban

A. Nugget ayam
B. Bakso sapi
C. Terasi udang
D. Fillet ikan
Cek Jawaban

A. Gambar ikan tenggiri yang sedang berenang
B. Cerita tentang penangkapan ikan tenggiri
C. Komposisi bahan, tanggal kedaluwarsa, dan cara penyimpanan
D. Daftar harga bakso dari produsen lain
Cek Jawaban

Website Ujian Online

Gimana nih, teman-teman, setelah mencoba 40 soal di atas? Apakah soal-soalnya terasa menantang, atau justru membuat kalian makin paham tentang serba-serbi pengolahan bahan pangan setengah jadi dari peternakan dan perikanan? Semoga latihan ini bisa membantu kalian melihat materi Prakarya dari sudut pandang yang lebih praktis dan menarik, ya. Merefleksikan jawaban yang benar dan salah adalah bagian penting dari belajar. Mungkin ada beberapa soal yang membuat kalian berpikir keras, tapi itulah gunanya latihan, yaitu untuk menemukan di mana letak pemahaman kita yang perlu diperkuat lagi.

Kalau kalian merasa latihan seperti ini sangat membantu dan ingin terus mengasah kemampuan untuk menghadapi ujian, jangan ragu untuk mampir ke Ujian.online. Di sana, kalian bisa menemukan ribuan soal latihan dari berbagai mata pelajaran, lho. Platform ini sangat berguna untuk persiapan menghadapi Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), maupun Penilaian Akhir Semester (PAS). Kalian bisa banget mencoba lebih banyak latihan soal di Platform Ujian Online yang super lengkap ini. Kerennya lagi, platform ini dilengkapi dengan fitur-fitur canggih seperti penghitung waktu mundur dan sistem penilaian otomatis, jadi kalian bisa merasakan sensasi ujian yang sesungguhnya sekaligus langsung tahu hasil kerja kalian. Ini cara yang efektif banget untuk mengukur sejauh mana kesiapan kalian sebelum menghadapi ujian yang sebenarnya.