Halo, teman-teman kelas 8 yang kreatif! Selamat datang di sesi latihan soal Prakarya yang seru ini. Hari ini kita akan menyelami dunia yang tidak kalah penting dari memasak itu sendiri, yaitu teknik pengemasan dan penyajian produk pengolahan pangan. Mungkin selama ini kita berpikir bahwa yang penting adalah rasa makanan, tapi ternyata, cara kita membungkus dan menatanya di atas piring punya peran yang sangat besar, lho! Materi ini akan mengajak kalian untuk berpikir lebih dari sekadar resep. Kita akan belajar bagaimana membuat produk olahan pangan tidak hanya lezat, tetapi juga aman, awet, dan tampak begitu menggugah selera sehingga orang lain tertarik untuk mencobanya. Selain belajar dari buku, kalian juga bisa menemukan banyak referensi dan soal-soal interaktif di platform seperti bimbel.net/ untuk mengasah pemahaman kalian lebih dalam.
Mempelajari teknik pengemasan dan penyajian ini punya banyak sekali manfaat. Bayangkan jika suatu hari nanti kalian ingin menjadi seorang wirausahawan di bidang kuliner. Kemasan yang bagus akan menjadi identitas produk kalian, melindunginya selama pengiriman, dan memberikan informasi penting bagi konsumen. Sementara itu, penyajian yang artistik bisa meningkatkan nilai jual suatu hidangan dan memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan. Jadi, melalui materi ini, kalian tidak hanya belajar keterampilan teknis, tetapi juga mengasah jiwa seni, kreativitas, dan pemikiran strategis yang pastinya akan sangat berguna untuk masa depan, baik untuk hobi maupun karier. Yuk, kita mulai petualangannya!
Latihan Soal
1) Fungsi utama dari kemasan primer adalah…
2) Daun pisang, daun jati, dan bambu merupakan contoh dari bahan kemasan…
3) Seorang pengusaha kue ingin produknya terlihat premium dan terlindungi dari benturan. Kemasan yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah…
4) Di bawah ini yang BUKAN merupakan tujuan utama dari penyajian makanan adalah…
5) Penggunaan piring berwarna putih polos sangat disarankan dalam penyajian makanan karena…
6) Informasi yang tidak wajib dicantumkan pada label kemasan produk pangan olahan adalah…
7) Teknik menata makanan di atas piring dengan memperhatikan komposisi, warna, dan keseimbangan disebut…
8) Jika kamu ingin mengemas produk sirup buah dalam botol, bahan kemasan yang paling ideal karena sifatnya yang inert (tidak bereaksi dengan produk) adalah…
9) Hiasan yang digunakan untuk mempercantik hidangan dan biasanya dapat dimakan disebut…
10) Seorang produsen ingin menjual keripik kentang ke seluruh Indonesia. Kemasan yang dipilih harus ringan, kuat, dan kedap udara untuk menjaga kerenyahan. Pilihan terbaik adalah…
11) Prinsip “keseimbangan” dalam penyajian makanan mengacu pada…
12) Kemasan yang berfungsi untuk mengelompokkan beberapa kemasan primer menjadi satu kesatuan adalah…
13) Saat membuat garnis dari sayuran seperti wortel atau timun, alat yang paling tepat untuk membuat bentuk-bentuk ukiran yang rumit adalah…
14) Kelemahan utama dari kemasan berbahan dasar kertas adalah…
15) Jika Anda menyajikan sepiring gado-gado yang sudah memiliki banyak warna (hijau dari sayur, putih dari lontong, coklat dari saus kacang), garnis yang sebaiknya dihindari adalah…
16) Tujuan utama dari sterilisasi atau pasteurisasi pada produk dalam kemasan kaleng adalah…
17) Kemasan ‘Tetra Pak’ yang biasa digunakan untuk susu UHT atau jus buah merupakan kemasan komposit yang terdiri dari lapisan…
18) Dalam prinsip penyajian, ‘focal point’ atau titik fokus berarti…
19) Logo “Halal” pada kemasan produk pangan di Indonesia dikeluarkan oleh…
20) Jika kamu ingin menyajikan steak, alat penyajian yang paling cocok untuk menonjolkan kesan klasik dan menjaga panas adalah…
21) Sebuah produk ‘brownies’ akan dijual secara online dan dikirim ke luar kota. Aspek terpenting yang harus dipertimbangkan dalam memilih kemasan adalah…
22) Kontras warna dalam penyajian sangat penting. Jika Anda menyajikan nasi goreng yang berwarna coklat, bahan apa yang bisa ditambahkan untuk memberikan kontras warna hijau?
23) Jenis plastik dengan kode daur ulang ‘1’ (PETE/PET) biasanya digunakan untuk kemasan…
24) Palet kayu yang digunakan untuk menumpuk kardus-kardus besar berisi produk saat pengiriman dapat dikategorikan sebagai…
25) Teknik penyajian makanan dengan cara menumpuk komponen hidangan secara vertikal (ke atas) bertujuan untuk…
26) Apa keuntungan utama menggunakan kemasan vakum (vacuum packaging) untuk produk seperti daging olahan?
27) “Keep it simple and clean” adalah salah satu prinsip penting dalam food plating. Artinya adalah…
28) Sebuah restoran ingin menyajikan sup panas kepada pelanggan. Alat saji yang paling tepat dan aman adalah…
29) Desain kemasan yang baik tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga harus ergonomis. Maksud dari ergonomis adalah…
30) Penggunaan talenan kayu atau batu slate sebagai alas saji untuk hidangan seperti sate atau burger memberikan kesan…
31) Mengapa kemasan kaca berwarna gelap (misalnya hijau atau coklat) sering digunakan untuk produk seperti minyak zaitun atau bir?
32) Dalam teknik plating, aturan ganjil (rule of odds) menyarankan agar…
33) Kemasan yang dapat digunakan kembali untuk fungsi yang sama atau fungsi lain setelah produknya habis disebut…
34) Seorang koki menyajikan sepotong ikan salmon panggang yang berwarna oranye. Untuk menciptakan harmoni warna (bukan kontras), ia bisa menambahkan…
35) Informasi “Nilai Gizi” atau “Nutrition Facts” pada label kemasan sangat penting karena…
36) Pemilihan bentuk piring (bulat, persegi, atau oval) sebaiknya disesuaikan dengan…
37) Salah satu keunggulan utama kemasan logam seperti kaleng adalah…
38) Menaburkan bubuk cabai atau paprika di pinggir piring sebagai hiasan adalah contoh penggunaan…
39) Anda ingin membuat kemasan untuk dodol yang bersifat lengket. Bahan kemasan primer yang paling tepat agar dodol tidak menempel dan mudah dibuka adalah…
40) Mengapa penting untuk menyisakan ‘ruang negatif’ (negative space) atau area kosong di piring saat melakukan plating?
Aplikasi Ujian Online
Gimana nih, teman-teman, setelah mencoba 40 soal di atas? Apakah soal-soalnya terasa menantang dan membuat kalian berpikir lebih dalam tentang pengemasan dan penyajian? Atau justru kalian merasa, “Wah, ternyata seru juga ya belajar ini!” dan jadi semakin paham konsepnya? Mungkin ada beberapa nomor yang membuat kalian ragu atau bahkan salah menjawab. Tidak apa-apa, itu adalah bagian dari proses belajar. Yang terpenting adalah kalian bisa merenungkan kembali materi mana yang sudah dikuasai dan bagian mana yang perlu dipelajari lagi. Semoga latihan ini bisa memberikan gambaran yang lebih jelas dan membuat kalian semakin percaya diri, ya!
Nah, untuk terus mengasah kemampuan dan mempersiapkan diri menghadapi ujian dengan lebih baik, kalian bisa banget lho mencoba lebih banyak lagi latihan soal di Ujian.online. Platform ini cocok sekali untuk persiapan menghadapi Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), maupun Penilaian Akhir Semester (PAS). Kalian bisa mencoba berbagai Aplikasi Ujian Online yang tersedia untuk berbagai mata pelajaran. Hebatnya lagi, platform ini dirancang semirip mungkin dengan ujian sungguhan, lengkap dengan fitur-fitur canggih seperti waktu hitung mundur dan sistem penilaian otomatis. Dengan begitu, kalian bisa langsung melihat hasil dan mengevaluasi sejauh mana pemahaman kalian secara efektif. Selamat belajar dan semoga sukses
