Halo, teman-teman hebat kelas 7! Selamat datang di sesi belajar Prakarya yang seru dan pastinya bikin lapar. Kali ini kita akan mendalami materi tentang pengolahan bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman yang lezat dan bergizi. Kalian akan belajar bagaimana sayuran yang mungkin biasa kalian lihat di pasar atau di kulkas bisa diubah menjadi hidangan istimewa, mulai dari salad yang segar, tumisan yang gurih, hingga jus yang menyehatkan. Selain belajar di sekolah, kalian juga bisa menemukan banyak referensi dan latihan soal seru di internet, salah satunya melalui bimbel.net/ yang bisa membantu mengasah pemahaman kalian tentang berbagai mata pelajaran, termasuk Prakarya.
Tujuan dari materi ini bukan hanya agar kalian bisa memasak, lho. Lebih dari itu, kalian akan belajar tentang pentingnya kreativitas, ketelitian, dan kebersihan dalam mengolah makanan. Dengan memahami materi ini, kalian bisa membantu ibu di rumah, membuat bekal sehat sendiri, bahkan mungkin menemukan bakat terpendam sebagai seorang koki handal di masa depan! Jadi, siapkan semangat kalian untuk menjelajahi dunia sayuran yang penuh warna dan rasa. Yuk, kita buktikan bahwa belajar Prakarya itu asyik dan sangat bermanfaat untuk kehidupan sehari-hari!
Latihan Soal
1) Sayuran yang berasal dari bagian akar atau umbi tanaman dan biasanya tumbuh di dalam tanah disebut sayuran…
2) Berikut ini yang termasuk dalam kelompok sayuran buah adalah…
3) Teknik memasak dengan cara merebus sayuran sebentar dalam air mendidih lalu segera dimasukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak disebut…
4) Ani ingin membuat jus wortel dan tomat. Alat utama yang paling efisien untuk digunakan dalam proses pengolahan tersebut adalah…
5) Tujuan utama dari teknik blanching pada sayuran sebelum dibekukan adalah…
6) Sayuran seperti bayam dan kangkung sebaiknya dimasak tidak terlalu lama karena…
7) Teknik pengolahan panas basah (moist heat) yang menggunakan uap air untuk mematangkan bahan makanan adalah…
8) Jika kamu ingin membuat keripik bayam yang renyah, tahapan setelah mencuci bayam adalah…
9) Penggunaan talenan yang berbeda untuk memotong sayuran mentah dan bahan makanan matang bertujuan untuk…
10) Kangkung, bayam, dan sawi merupakan contoh sayuran yang bagian utamanya dimanfaatkan adalah…
11) Metode memasak yang paling baik untuk menjaga kandungan nutrisi pada brokoli adalah…
12) Budi ingin membuat salad sayur. Sayuran yang paling cocok untuk digunakan tanpa perlu dimasak terlebih dahulu adalah…
13) Pengemasan produk minuman jus sayuran dalam botol kaca bening memiliki kekurangan, yaitu…
14) Tahap perencanaan dalam pengolahan bahan pangan sayuran meliputi kegiatan berikut, KECUALI…
15) Teknik memasak dengan sedikit minyak dan api besar dalam waktu singkat sering disebut…
16) Sayuran yang termasuk dalam kategori polong-polongan adalah…
17) Saat membuat asinan sayur, proses fermentasi sederhana terjadi berkat penambahan…
18) Penyajian yang menarik (plating) pada hidangan sayuran bertujuan untuk…
19) Jika kamu ingin membuat perkedel kentang, teknik olah yang paling tepat untuk kentang sebelum dihaluskan adalah…
20) Pemberian label pada kemasan makanan olahan sayuran sangat penting karena berisi informasi berikut, KECUALI…
21) Manakah urutan yang paling tepat dalam membuat sup sayuran bening?
22) Saat mengolah sayuran menjadi minuman seperti jus, penambahan gula yang berlebihan dapat…
23) Brokoli dan kembang kol adalah contoh sayuran yang dimanfaatkan bagian…
24) Teknik pengolahan yang mengubah sayuran menjadi acar disebut…
25) Seorang koki ingin membuat tekstur tumis kangkung yang masih ‘kres’ atau renyah. Tindakan yang paling tepat adalah…
26) Bawang merah dan bawang putih termasuk dalam kategori sayuran…
27) Apa fungsi utama dari tahap pencucian sayuran sebelum diolah?
28) Untuk membuat ‘smoothies’ sayuran yang kental dan lembut, bahan sayuran sebaiknya…
29) Berikut ini yang BUKAN merupakan aspek penting dalam keselamatan kerja di dapur saat mengolah sayuran adalah…
30) Sayuran yang memiliki pigmen hijau disebut klorofil. Untuk menjaga warna hijau ini saat memasak, kita bisa…
31) Sifat sayuran yang mudah rusak (perishable) menuntut kita untuk melakukan…
32) Sayur lodeh dan sayur asem adalah contoh hidangan sayuran khas Indonesia yang teknik pengolahannya didominasi oleh…
33) Rina ingin membuat gado-gado. Ia harus menyiapkan berbagai sayuran seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang. Teknik yang paling umum digunakan untuk memasak sayuran-sayuran tersebut sebelum disiram bumbu kacang adalah…
34) Apa keuntungan utama mengolah sayuran dengan cara dikukus dibandingkan direbus?
35) Saat membuat jus kombinasi, mencampurkan sayuran berdaun hijau (seperti bayam) dengan buah yang kaya vitamin C (seperti jeruk atau nanas) dapat membantu…
36) Peralatan seperti timbangan, gelas ukur, dan sendok takar sangat penting dalam tahap…
37) Memilih sayuran yang segar di pasar adalah langkah awal yang krusial. Ciri-ciri sayuran daun yang segar adalah…
38) Mengolah kentang menjadi ‘french fries’ atau kentang goreng menggunakan teknik…
39) Jika kamu ingin membuat hidangan capcay, kombinasi sayuran apa yang paling umum dan memberikan variasi tekstur serta warna?
40) Setelah selesai memasak, langkah terakhir yang tidak kalah penting dalam proses pengolahan adalah…
Website Ujian Online
Gimana nih, teman-teman, setelah mencoba mengerjakan 40 soal tadi? Apakah soal-soal tentang pengolahan sayuran ini terasa mudah, cukup menantang, atau justru membuat kalian makin paham tentang berbagai teknik memasak dan jenis-jenis sayuran? Cobalah untuk merenungkan, soal nomor berapa yang paling sulit dan kenapa? Pengalaman mengerjakan latihan soal seperti ini sangat bagus untuk mengukur sejauh mana pemahaman kalian. Kadang, kita merasa sudah paham saat membaca materi, tapi baru benar-benar teruji saat dihadapkan dengan pertanyaan-pertanyaan yang bervariasi.
Kalau kalian merasa latihan soal ini bermanfaat dan ingin terus mengasah kemampuan, jangan ragu untuk mencoba lebih banyak lagi! Untuk persiapan menghadapi ujian seperti Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), atau Penilaian Akhir Semester (PAS), kalian bisa banget mengunjungi Platform Ujian Online yang super lengkap. Di sana, kalian bisa menemukan ribuan soal dari berbagai mata pelajaran. Hebatnya lagi, platform ini dirancang dengan fitur-fitur yang mirip seperti ujian sungguhan, misalnya ada penghitung waktu mundur dan sistem penilaian otomatis. Dengan begitu, kalian bisa merasakan suasana ujian yang sebenarnya sekaligus langsung tahu skor dan jawaban yang benar untuk bahan evaluasi. Yuk, manfaatkan teknologi untuk jadi makin pintar
