Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP Materi Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar menjadi Makanan dan Minuman

Materi Soal

Halo, teman-teman juara! Selamat datang di pembahasan materi Prakarya yang seru dan pastinya lezat. Kali ini, kita akan menyelami dunia pengolahan bahan pangan dari buah segar menjadi aneka makanan dan minuman yang menggugah selera. Bayangkan, dari buah-buahan yang biasa kita lihat, kita bisa menciptakan jus, selai, manisan, hingga salad buah yang cantik dan menyehatkan. Ini bukan sekadar pelajaran biasa, lho, tapi sebuah petualangan kreatif di dapur. Selain belajar dari buku, kalian juga bisa menguji pemahaman dengan mengerjakan latihan soal seru, seperti yang bisa kalian temukan di berbagai platform edukasi, salah satunya adalah bimbel.net, yang menyediakan banyak bank soal untuk berbagai mata pelajaran.

Melalui materi dan latihan soal ini, kalian akan belajar mengenali berbagai jenis buah berdasarkan musim, iklim tempat tumbuhnya, dan proses pematangannya. Kalian juga akan diajak untuk memahami teknik-teknik dasar pengolahan, mulai dari yang sederhana seperti membuat jus hingga yang sedikit lebih rumit seperti membuat selai atau manisan. Tujuannya adalah agar kalian tidak hanya tahu teori, tetapi juga bisa mempraktikkannya. Kemampuan ini sangat bermanfaat, lho! Kalian bisa membuat camilan sehat untuk diri sendiri dan keluarga, bahkan bisa menjadi ide untuk berwirausaha suatu saat nanti. Jadi, mari kita asah kreativitas dan pengetahuan kita bersama-sama!

Latihan Soal

A. musiman
B. sepanjang tahun
C. klimaterik
D. non-klimaterik
Cek Jawaban

A. Mangga, rambutan, durian
B. Nanas, pisang, pepaya
C. Kedondong, duku, manggis
D. Jeruk, salak, jambu air
Cek Jawaban

A. merebus
B. mengukus
C. membuat jus
D. membuat setup
Cek Jawaban

A. Nanas dan stroberi
B. Anggur dan jeruk
C. Semangka dan rambutan
D. Pisang dan mangga
Cek Jawaban

A. Garam
B. Air perasan jeruk nipis/lemon
C. Daun pandan
D. Kayu manis
Cek Jawaban

A. Menambah kadar air pada buah
B. Mengurangi kadar air dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme
C. Menjaga kesegaran buah seperti aslinya
D. Membuat buah menjadi lebih lunak dan berkuah
Cek Jawaban

A. Agar warna saus tidak berubah
B. Agar buah tidak menjadi layu dan berair
C. Agar saus lebih mudah meresap
D. Agar rasa buah menjadi lebih manis
Cek Jawaban

A. subtropis
B. tropis
C. musiman
D. lokal
Cek Jawaban

A. subtropis
B. tropis
C. sepanjang tahun
D. non-klimaterik
Cek Jawaban

A. membuat manisan basah
B. membuat dodol
C. membuat setup
D. membuat asinan
Cek Jawaban

A. Menyimpannya di dalam kulkas
B. Merendamnya di dalam air
C. Memeramnya di dalam beras atau membungkusnya dengan kertas
D. Menjemurnya di bawah sinar matahari langsung
Cek Jawaban

A. Menjaga kesehatan tulang
B. Meningkatkan daya tahan tubuh
C. Melancarkan pencernaan
D. Menambah energi
Cek Jawaban

A. Membuat bumbu menjadi lebih awet
B. Sebagai pengental alami dan pemberi warna khas
C. Menghilangkan rasa pahit dari buah
D. Menambah kandungan vitamin pada rujak
Cek Jawaban

A. Buah dipetik saat masih muda agar lebih awet
B. Buah sudah mencapai tingkat kematangan optimal di pohon
C. Buah memiliki ukuran yang sangat besar
D. Buah memiliki warna yang sangat cerah walaupun masih mentah
Cek Jawaban

A. Jus buah
B. Smoothie
C. Es buah
D. Infused water
Cek Jawaban

A. Harga kemasan paling murah
B. Tahan pecah saat pengiriman
C. Bersifat kedap udara dan tidak bereaksi dengan produk
D. Ringan dan mudah dibawa
Cek Jawaban

A. Membuat buah menjadi sangat manis
B. Menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan dan perubahan warna
C. Melunakkan seluruh bagian buah hingga hancur
D. Menambah aroma pada buah
Cek Jawaban

A. Setup buah
B. Smoothie
C. Es buah
D. Infused water
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kecerdasan otak
B. Menjaga kesehatan mata
C. Melancarkan sistem pencernaan
D. Menguatkan gigi dan gusi
Cek Jawaban

A. Untuk menambah rasa manis pada buah pala
B. Untuk menghilangkan rasa sepat/getir dan mengeraskan tekstur buah
C. Untuk melunakkan buah pala agar mudah dimasak
D. Untuk memberi warna yang menarik pada buah pala
Cek Jawaban

A. Jenis buah yang digunakan
B. Kuah/bumbunya, di mana asinan menggunakan kuah cuka yang encer, sedangkan rujak menggunakan bumbu kental
C. Asal daerah makanan tersebut
D. Cara penyajiannya, di mana rujak selalu disajikan dingin
Cek Jawaban

A. Langsung membekukan buah di freezer
B. Mencuci buah dengan sabun
C. Merendam atau memercikinya dengan air perasan lemon/jeruk nipis
D. Menaburinya dengan gula pasir
Cek Jawaban

A. Pisang dan alpukat
B. Durian dan nangka
C. Lemon, timun, dan daun mint
D. Pepaya dan semangka
Cek Jawaban

A. Memasak buah -> menambah gula -> mengemas
B. Membersihkan dan memotong buah -> memasak dengan gula hingga kental -> mengemas
C. Menambah gula -> membersihkan buah -> memasak -> mengemas
D. Membersihkan buah -> mengemas -> memasak dengan gula
Cek Jawaban

A. Manisan kering mangga
B. Selai stroberi
C. Jus alpukat tanpa gula
D. Keripik nangka
Cek Jawaban

A. Meningkatkan nilai jual buah
B. Mengurangi kandungan gizi pada buah
C. Memperpanjang masa simpan buah
D. Menganekaragamkan produk pangan
Cek Jawaban

A. Penggorengan biasa (deep frying)
B. Penggorengan vakum (vacuum frying)
C. Pengovenan dengan suhu tinggi
D. Penjemuran di bawah sinar matahari
Cek Jawaban

A. Mangga indramayu, karena lebih renyah
B. Mangga arumanis, karena lebih manis dan berserat halus
C. Campuran keduanya agar seimbang
D. Keduanya sama saja, tidak ada perbedaan
Cek Jawaban

A. Menambah porsi minuman
B. Menambah rasa manis secara signifikan
C. Meningkatkan penampilan dan daya tarik produk
D. Mengawetkan minuman agar tahan lama
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kandungan serat pada buah
B. Merusak vitamin yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C
C. Membuat warna buah menjadi lebih cerah dan menarik
D. Mengurangi kadar gula alami pada buah
Cek Jawaban

A. Membantu pembekuan darah
B. Menjaga keseimbangan cairan dan fungsi otot serta saraf
C. Meningkatkan kesehatan mata
D. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Cek Jawaban

A. Memasukkan buah saat adonan puding masih sangat panas dan cair
B. Membekukan buah terlebih dahulu sebelum dimasukkan
C. Menuang sedikit adonan, biarkan setengah set, tata buah, lalu tuang sisa adonan
D. Mengaduk terus menerus adonan puding yang sudah diberi buah
Cek Jawaban

A. Sari buah selalu lebih kental dari jus buah
B. Jus buah adalah 100% cairan buah, sedangkan sari buah boleh ditambahkan air dan gula
C. Jus buah dibuat dari buah mentah, sari buah dari buah matang
D. Tidak ada perbedaan, keduanya adalah istilah yang sama
Cek Jawaban

A. Membuat rasa makanan menjadi lebih enak
B. Mempercepat proses memasak
C. Mencegah kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan penyakit dan pembusukan
D. Mengurangi biaya produksi
Cek Jawaban

A. Pisang, apel, jeruk
B. Mangga, rambutan, nanas
C. Anggur, stroberi, kiwi
D. Durian, persik, ceri
Cek Jawaban

A. Direbus terlebih dahulu sampai mendidih
B. Diberi banyak air agar encer
C. Diblender halus bersama gula dan sedikit air/susu, lalu dimasak sebentar
D. Dipotong kasar dan langsung dibekukan
Cek Jawaban

A. Selai nanas
B. Jus mangga
C. Cuka apel
D. Setup pisang
Cek Jawaban

A. Kemasan harus terbuat dari kaca agar terlihat mewah
B. Kemasan harus praktis, aman (food grade), dan menarik bagi siswa
C. Kemasan harus berukuran sangat besar agar untung banyak
D. Kemasan tidak perlu diberi label informasi produk
Cek Jawaban

A. Merebus (boiling)
B. Mengukus (steaming)
C. Menyetup (stewing)
D. Menggoreng (frying)
Cek Jawaban

A. Terjadi karena buah terkena udara dan kotor. Dicegah dengan mencuci pakai sabun.
B. Terjadi karena enzim polifenol oksidase bereaksi dengan oksigen. Dicegah dengan memberi perasan jeruk nipis yang mengandung asam sitrat.
C. Terjadi karena gula pada buah terkaramelisasi. Dicegah dengan menyimpan di kulkas.
D. Terjadi karena buah terlalu matang. Dicegah dengan menggunakan buah yang masih mentah.
Cek Jawaban

Website Ujian Online

Nah, bagaimana perasaan kalian setelah mencoba mengerjakan 40 soal latihan di atas? Apakah soal-soalnya cukup menantang dan membantu kalian mengingat kembali materi pengolahan buah segar? Beberapa soal mungkin terasa mudah, sementara yang lain mungkin membuat kalian harus berpikir lebih dalam untuk menganalisis situasi. Tidak masalah jika ada beberapa jawaban yang salah, karena dari situlah proses belajar terjadi. Momen ketika kalian merenungkan kenapa sebuah jawaban salah dan menemukan jawaban yang benar adalah bagian terpenting dari latihan ini. Semoga latihan soal ini membuat konsep pengolahan buah jadi lebih jelas dan tentunya lebih menyenangkan!

Jika kalian merasa latihan seperti ini sangat membantu, jangan ragu untuk terus mengasah kemampuan. Kalian bisa banget mencoba lebih banyak lagi soal-soal latihan untuk persiapan menghadapi Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), maupun Penilaian Akhir Semester (PAS). Salah satu Platform Ujian Online yang bisa kalian andalkan adalah Ujian.online. Di sana, kalian bisa menemukan ribuan bank soal dari berbagai mata pelajaran yang dirancang untuk mensimulasikan ujian sungguhan. Platform ini dilengkapi fitur-fitur canggih seperti penghitung waktu mundur dan sistem penilaian otomatis, sehingga kalian bisa langsung mengetahui skor dan mengevaluasi bagian mana saja yang perlu dipelajari lagi. Ini adalah cara yang efektif untuk melatih kecepatan, ketepatan, dan manajemen waktu saat ujian nanti.