Latihan Soal Prakarya Kelas 12 SMA IPA Materi Proses Produksi dan Pengemasan Produk Makanan Fungsional

Materi Soal

Halo, teman-teman kelas 12 IPA! Selamat datang di sesi latihan yang seru dan pastinya bermanfaat. Kali ini kita akan mendalami materi Prakarya yang sangat aplikatif, yaitu tentang Proses Produksi dan Pengemasan Produk Makanan Fungsional. Materi ini bukan hanya sekadar teori, lho, tapi juga membuka wawasan kita tentang bagaimana sebuah ide makanan sehat bisa diwujudkan menjadi produk yang siap dipasarkan. Kita akan belajar seluk-beluk prosesnya, mulai dari pemilihan bahan hingga produk jadi yang menarik. Untuk mengasah pemahaman kalian lebih dalam, mencoba berbagai latihan soal di platform seperti bimbel.net bisa menjadi cara yang efektif untuk memperkuat konsep-konsep penting yang akan kita bahas bersama. Siap-siap ya, karena ini adalah kesempatan emas untuk melatih jiwa kreatif dan kewirausahaan kalian!

Melalui materi ini, kalian akan diajak untuk memahami alur produksi sebuah makanan fungsional secara sistematis dan terencana. Kita akan membahas bagaimana menjaga kualitas dan higienitas selama proses produksi, teknik apa saja yang digunakan, hingga pentingnya pengemasan yang tidak hanya berfungsi melindungi produk, tetapi juga sebagai alat promosi yang ampuh. Tujuannya adalah agar kalian tidak hanya bisa membuat, tetapi juga mengerti standar industri, cara menarik minat konsumen, dan memastikan produk kalian aman serta berdaya saing. Keterampilan ini sangat berharga, baik untuk melanjutkan studi di bidang teknologi pangan, gizi, maupun jika kalian tertarik untuk memulai usaha kuliner sendiri di masa depan.

Latihan Soal

A. Keripik singkong dengan tambahan perisa
B. Yoghurt probiotik yang kaya bakteri baik
C. Minuman soda berkarbonasi
D. Mie instan yang diperkaya vitamin
E. Gula pasir yang dimurnikan
Cek Jawaban

A. Harga yang paling murah
B. Mudah didapat di pasaran
C. Kaya akan senyawa bioaktif atau komponen fungsional
D. Memiliki warna yang menarik
E. Berasal dari impor
Cek Jawaban

A. Mengeringkan bahan baku
B. Memisahkan komponen fungsional dari bahan baku
C. Mencampur bahan-bahan menjadi satu
D. Meningkatkan rasa dan aroma produk
E. Mengubah bentuk fisik produk
Cek Jawaban

A. Menambah biaya produksi
B. Menarik perhatian konsumen
C. Melindungi produk dari kerusakan fisik, kimia, dan mikrobiologis
D. Mempercepat proses distribusi
E. Menyembunyikan kekurangan produk
Cek Jawaban

A. Tidak transparan agar produk tidak terlihat
B. Ringan dan tidak tahan banting
C. Kedap udara dan kedap air
D. Mudah sobek agar mudah dibuka
E. Dapat berinteraksi dengan produk di dalamnya
Cek Jawaban

A. Air mineral
B. Teh manis
C. Kefir dan kombucha
D. Jus buah murni
E. Kopi hitam
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kualitas produk
B. Membuat produk lebih awet dan aman
C. Menurunkan nilai gizi dan membahayakan kesehatan
D. Menghemat biaya produksi
E. Memperbaiki tekstur produk
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kadar vitamin
B. Mempercepat proses fermentasi
C. Membunuh mikroorganisme patogen dan memperpanjang masa simpan
D. Mengubah warna produk
E. Menambah rasa manis pada produk
Cek Jawaban

A. Fungsi perlindungan
B. Fungsi teknis
C. Fungsi pemasaran
D. Fungsi distribusi
E. Fungsi pengawetan
Cek Jawaban

A. Nama produsen dan harga
B. Tanggal kadaluarsa dan komposisi
C. Alamat pabrik dan nomor telepon
D. Nama desainer kemasan
E. Nama distributor dan kode produk
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kekebalan tubuh
B. Menjaga kesehatan jantung
C. Mengurangi berat badan
D. Melawan radikal bebas dan meningkatkan fungsi hati
E. Menurunkan kadar gula darah
Cek Jawaban

A. Penggilingan beras menjadi tepung
B. Pembuatan tempe dari kacang kedelai
C. Penggorengan keripik singkong
D. Pemasakan nasi
E. Ekstraksi minyak kelapa
Cek Jawaban

A. Sangat berat dan mudah pecah
B. Tidak dapat didaur ulang
C. Ringan, fleksibel, dan tahan terhadap benturan
D. Mudah bereaksi dengan makanan
E. Tidak bisa dicetak label
Cek Jawaban

A. Tidak dapat didaur ulang
B. Sifatnya yang ringan
C. Tidak dapat melindungi produk dari cahaya
D. Mudah pecah dan berat
E. Tidak bisa digunakan kembali
Cek Jawaban

A. Meningkatkan rasa manis
B. Mempercepat pertumbuhan bakteri
C. Mengurangi masa simpan
D. Mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang masa simpan
E. Mengubah warna produk
Cek Jawaban

A. Daftar harga produk
B. Nama dan alamat pabrik
C. Klaim kesehatan yang belum terbukti secara ilmiah
D. Nama chef yang memasak
E. Kode rahasia produksi
Cek Jawaban

A. Rendahnya minat konsumen terhadap produk sehat
B. Sulitnya menjaga stabilitas senyawa bioaktif selama proses produksi
C. Biaya bahan baku yang sangat murah
D. Kemudahan dalam pengemasan
E. Kurangnya regulasi pemerintah
Cek Jawaban

A. Mengandung banyak air
B. Mudah teroksidasi oleh udara
C. Membutuhkan sirkulasi udara
D. Harus selalu dalam kondisi dingin
E. Memiliki tekstur keras
Cek Jawaban

A. Mengurangi nutrisi dari bahan baku
B. Menambahkan vitamin, mineral, atau zat gizi lain ke dalam makanan
C. Menghilangkan semua pengawet buatan
D. Menggunakan bahan baku lokal saja
E. Mengubah bentuk fisik makanan
Cek Jawaban

A. Tempe
B. Sereal sarapan yang diperkaya serat
C. Yoghurt
D. Kopi
E. Gula merah
Cek Jawaban

A. Melindungi produk langsung
B. Menampung kemasan primer dalam jumlah banyak
C. Memberikan informasi produk yang lebih detail
D. Menambah nilai estetika produk secara individual
E. Mengurangi biaya pengiriman
Cek Jawaban

A. Rasa produk
B. Kandungan karbohidrat
C. Senyawa fungsional yang tidak tahan panas, seperti vitamin C
D. Kadar protein
E. Warna produk secara permanen
Cek Jawaban

A. Mengurangi biaya produksi
B. Mengubah rasa produk
C. Mempertahankan kandungan nutrisi dan senyawa fungsional secara maksimal
D. Membuat produk menjadi lebih basah
E. Menghilangkan semua nutrisi
Cek Jawaban

A. Harganya jauh lebih murah
B. Tren pasar dan kesadaran lingkungan konsumen
C. Sifatnya yang lebih kuat dari plastik biasa
D. Dapat mencegah produk dari pembusukan
E. Hanya dapat digunakan satu kali
Cek Jawaban

A. Kantong kertas
B. Kardus biasa
C. Kemasan styrofoam atau kotak pendingin
D. Botol plastik biasa
E. Kantong vakum
Cek Jawaban

A. Nomor Izin Edar (P-IRT/BPOM)
B. Nilai gizi per takaran saji
C. Nama dan logo perusahaan
D. Nomor rekening bank perusahaan
E. Tanggal produksi
Cek Jawaban

A. Desain kemasan yang menarik
B. Biaya produksi yang mahal
C. Data analisis laboratorium yang akurat
D. Nama produk yang unik
E. Dukungan dari media sosial
Cek Jawaban

A. Mengurangi biaya produksi
B. Mempercepat proses pengiriman
C. Menjadi daya tarik visual dan sumber informasi bagi konsumen
D. Memperpanjang masa simpan secara kimiawi
E. Menghilangkan kebutuhan akan bahan pengawet
Cek Jawaban

A. Pemanasan hingga suhu 100
∘
C
B. Fermentasi dengan suhu dan waktu yang terkontrol
C. Penambahan bahan kimia berbahaya
D. Pengeringan dengan sinar matahari
E. Pembekuan pada suhu sangat rendah
Cek Jawaban

A. Mengemas produk tanpa perlu sterilisasi terlebih dahulu
B. Mengemas produk cair secara higienis di lingkungan steril
C. Menambah bahan pengawet ke dalam produk
D. Mengemas produk dalam kondisi terbuka
E. Menghilangkan oksigen dari dalam kemasan
Cek Jawaban

A. Melindungi produk langsung dari kontaminasi dan kerusakan
B. Mengiklankan produk di media massa
C. Memudahkan pengiriman produk dalam jumlah besar
D. Memberikan informasi tentang cara memasak
E. Mengubah rasa produk menjadi lebih baik
Cek Jawaban

A. Kantong kertas biasa
B. Kaleng aluminium atau pouch aluminium foil
C. Botol plastik transparan
D. Kemasan vakum
E. Wadah terbuka
Cek Jawaban

A. Bersifat transparan
B. Tahan terhadap kelembapan
C. Tahan terhadap suhu tinggi
D. Mampu menghalangi cahaya dan oksigen
E. Mudah pecah
Cek Jawaban

A. Distribusi
B. Pemasaran
C. Pemanasan atau pendinginan (tergantung jenis produk)
D. Penelitian pasar
E. Iklan di media sosial
Cek Jawaban

A. Mengurangi nilai gizi produk
B. Mempercepat masa simpan
C. Meningkatkan penjualan dan membangun citra merek
D. Menghambat proses distribusi
E. Mengubah rasa produk
Cek Jawaban

A. Untuk meningkatkan harga jual
B. Memberikan jaminan keamanan dan mutu kepada konsumen
C. Mengurangi biaya produksi
D. Mempercepat proses produksi
E. Menunjukkan produk berasal dari bahan alami
Cek Jawaban

A. Memastikan produk memiliki rasa yang enak
B. Menganalisis dan mengendalikan bahaya pada setiap tahapan produksi
C. Mengurangi biaya produksi
D. Mempercepat proses produksi
E. Meningkatkan promosi produk
Cek Jawaban

A. Dibuang
B. Disimpan di gudang selamanya
C. Didistribusikan ke pasar
D. Diuji coba kembali di laboratorium
E. Digunakan sebagai pakan ternak
Cek Jawaban

A. Diperbanyak untuk memperpanjang masa simpan
B. Dihindari sebisa mungkin dan diganti dengan pengawet alami
C. Digunakan tanpa batas
D. Digunakan untuk mengubah rasa produk
E. Digunakan tanpa perlu izin dari BPOM
Cek Jawaban

A. Kemasan yang mahal
B. Proses produksi yang rumit
C. Biaya promosi yang tinggi
D. Kualitas, keamanan, dan manfaat kesehatan yang terbukti
E. Harga yang sangat murah
Cek Jawaban

Website Ujian Online

Gimana nih, setelah mencoba satu soal latihan tadi? Apakah soalnya terasa cukup mudah, menantang, atau justru membuat konsep tentang jenis-jenis pengemasan jadi lebih jelas? Terkadang, mencoba menjawab satu pertanyaan saja sudah cukup untuk memicu kita berpikir lebih dalam tentang materi yang sedang dipelajari. Momen seperti ini penting untuk refleksi diri, agar kita tahu bagian mana dari materi Proses Produksi dan Pengemasan Makanan Fungsional yang sudah kita kuasai dan bagian mana yang masih perlu dipelajari lagi. Jangan khawatir, karena setiap latihan adalah langkah maju dalam proses belajar.

Kalau kamu merasa butuh lebih banyak tantangan dan ingin menguji kemampuanmu lebih jauh, yuk jelajahi lebih banyak lagi soal latihan! Kamu bisa mengunjungi Ujian.online, sebuah platform yang menyediakan berbagai soal untuk persiapan ujian sekolah. Di sana, kamu bisa menemukan banyak sekali latihan soal untuk menghadapi Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), maupun Penilaian Akhir Semester (PAS). Dengan menggunakan Simulasi Ujian Online ini, kamu bisa merasakan pengalaman ujian yang sesungguhnya. Platform ini dilengkapi fitur-fitur canggih seperti penghitung waktu mundur yang akan melatih manajemen waktumu dan sistem penilaian otomatis yang langsung memberikan hasil, sehingga kamu dapat mengevaluasi kemampuanmu secara efektif dan efisien.