Selamat datang di bagian topik “Latihan Soal Prakarya Kelas 11 SMA IPA – Teknik Pengolahan dan Pengemasan untuk Modifikasi Makanan Khas Daerah”. Di sini, kalian akan menjelajahi berbagai aspek menarik dari pengolahan dan pengemasan makanan khas daerah, dengan tujuan modifikasi untuk memperkaya cita rasa dan nilai komersialnya. Pelajaran ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai cara kerja dan kreatifitas dalam dunia kuliner. Dengan mengikuti materi ini, kalian akan mendapatkan wawasan yang bermanfaat seputar teknik pengolahan makanan serta bagaimana cara tepat untuk mengemas produk agar menarik bagi konsumen. Jangan lupa kunjungi bimbel.net/ untuk mendapatkan lebih banyak materi pelajaran yang ditawarkan.
Melalui latihan soal yang disediakan, kalian akan diajak untuk mempraktikkan pengetahuan yang sudah dipelajari dalam kelas. Pengalaman belajar ini diharapkan dapat memberikan latihan yang aplikatif serta mendorong kalian untuk berinovasi dalam menciptakan produk makanan yang unik. Materi ini juga bisa menjadi bekal bagi kalian yang tertarik dengan bidang kuliner dan ingin mendalami teknik pengolahan dan pengemasan makanan sebagai peluang bisnis di masa depan. Selamat belajar dan semoga pengalaman kalian menyenangkan!
Latihan Soal
1) Di antara teknik pengolahan berikut, yang termasuk dalam teknik memasak dengan metode panas basah (moist heat) adalah…
2) Tujuan utama dari teknik pengasapan pada produk Ikan Asar khas Papua adalah…
3) Kemasan yang bersentuhan langsung dengan produk makanan, seperti plastik pembungkus sosis solo, disebut…
4) Prinsip ilmiah di balik teknik pengasinan pada telur asin adalah proses osmosis, yaitu…
5) Dus karton yang berisi beberapa bungkus keripik paru sapi merupakan contoh dari…
6) Untuk membuat modifikasi “Rendang Kering” yang awet dan cocok sebagai oleh-oleh, teknik pengolahan yang paling tepat setelah rendang dimasak adalah…
7) Penggunaan kemasan vakum (vacuum packaging) pada produk sate lilit beku bertujuan utama untuk…
8) Teknik sterilisasi pada proses pengalengan Coto Makassar bertujuan untuk…
9) Di bawah ini yang BUKAN merupakan fungsi utama dari kemasan makanan adalah…
10) Dadih, produk fermentasi susu kerbau, merupakan contoh teknik pengawetan secara…
11) Untuk modifikasi produk “Ayam Betutu Suwir” agar menarik bagi wisatawan, kemasan yang paling baik harus memenuhi kriteria…
12) Proses blansir (pencelupan singkat dalam air panas) sebelum pembekuan pada modifikasi “nugget pempek” bertujuan untuk…
13) Kelemahan utama kemasan berbahan logam seperti kaleng adalah…
14) Teknik menggoreng dengan minyak sedikit sambil diaduk cepat disebut…
15) Sebuah usaha modifikasi “Kerupuk Kulit Ikan Patin” ingin produknya renyah dan tidak mudah tengik. Kombinasi teknik pengolahan dan pengemasan yang paling tepat adalah…
16) Pemberian tanggal kedaluwarsa (expired date) pada kemasan makanan sangat penting terkait aspek…
17) Jenis plastik yang sering digunakan untuk botol minuman dan wadah selai karena sifatnya yang jernih, kuat, dan kedap gas adalah…
18) Teknik memasak lambat dengan sedikit air atau kaldu dalam panci tertutup hingga bumbu meresap sempurna disebut…
19) Salah satu keuntungan menggunakan kemasan tradisional seperti daun pisang untuk makanan seperti “Sate Buntel” adalah…
20) Pasteurisasi pada produk susu kuda liar adalah proses pemanasan dengan tujuan…
21) Perbedaan utama antara teknik membakar (grilling) dan memanggang (baking/roasting) adalah…
22) Kardus besar yang digunakan untuk mengemas beberapa dus berisi botol sambal untuk pengiriman ke luar kota disebut…
23) Penggunaan ‘oxygen absorber’ (kantong kecil penyerap oksigen) di dalam kemasan keripik usus bertujuan untuk…
24) Pembuatan “abon” dari daging sapi merupakan modifikasi dengan teknik utama…
25) Suatu kemasan disebut hermetis jika…
26) Modifikasi otak-otak bandeng menjadi produk beku (frozen food) memanfaatkan teknik pengawetan…
27) Teknik memasak yang paling baik untuk mempertahankan gizi dari bahan makanan seperti daging ayam adalah…
28) Penggunaan logo Halal pada kemasan produk hewani ditujukan untuk…
29) Dalam modifikasi dendeng sapi, proses pengeringan dapat dilakukan dengan penjemuran di bawah sinar matahari atau menggunakan oven. Keuntungan menggunakan oven adalah…
30) Suatu produk keripik ceker ayam dikemas dengan plastik bening biasa. Kelemahan utama kemasan ini adalah…
31) Teknik ‘au bain-marie’ (mengetim) adalah proses memasak dengan…
32) Modifikasi makanan khas daerah hewani menjadi produk yang siap saji (ready to eat) memerlukan teknologi pengemasan dan pengolahan yang canggih seperti…
33) Tujuan dari desain kemasan yang menarik secara visual adalah untuk…
34) Proses pembuatan bakso ikan yang melibatkan penggilingan daging dan pencampuran bumbu adalah contoh dari teknik pengolahan…
35) Informasi “Simpan di tempat sejuk dan kering” pada kemasan bertujuan untuk…
36) Pemilihan jenis kemasan harus disesuaikan dengan karakteristik produk. Untuk produk yang sensitif terhadap cahaya dan oksigen seperti abon, kemasan yang paling cocok adalah…
37) Teknik ‘deep frying’ atau menggoreng rendam minyak sering digunakan untuk membuat kerupuk atau keripik karena…
38) Pada modifikasi Pempek menjadi “Pempek Krispi”, penambahan lapisan tepung panir sebelum digoreng merupakan modifikasi pada…
39) Sebuah kemasan produk “Se’i Sapi Frozen” mencantumkan logo segitiga dengan angka “2” di dalamnya. Ini berarti kemasan terbuat dari plastik jenis…
40) Hal terpenting yang harus diperhatikan saat memilih teknik pengolahan dan pengemasan untuk modifikasi makanan adalah…
Website Ujian Online
Bagaimana perasaan kalian setelah mencoba latihan soal tadi? Apakah pertanyaan-pertanyaan tersebut dapat membantu pemahaman kalian tentang materi pengolahan dan pengemasan makanan? Kami berharap soal-soal tadi dapat memberikan gambaran yang lebih jelas mengenai konsep yang dipelajari serta meningkatkan kepercayaan diri kalian dalam menghadapi ujian yang sebenarnya.
Jangan ragu untuk menjelajahi lebih banyak soal latihan melalui Platform Ujian Online kami. Ini adalah tempat yang ideal untuk mempersiapkan diri menghadapi Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), dan Penilaian Akhir Semester (PAS). Platform ini menawarkan fitur khas ujian yang sesungguhnya, seperti pengatur waktu hitung mundur dan sistem penilaian otomatis, yang sangat berguna untuk membantu kalian menilai kemampuan secara efektif. Selamat berlatih dan sukses selalu!
