Latihan Soal Prakarya Kelas 10 SMA IPS Materi Teknik Pengawetan Makanan dan Desain Kemasan Produk

Materi Soal

Halo teman-teman kelas 10 IPS! Selamat datang di sesi belajar Prakarya yang seru dan pastinya bermanfaat. Kali ini, kita akan menyelami dunia wirausaha makanan melalui dua topik kunci: Teknik Pengawetan Makanan dan Desain Kemasan Produk. Materi ini bukan sekadar teori, lho, tapi bekal penting kalau suatu hari nanti kalian ingin punya usaha kuliner sendiri. Kita akan belajar bagaimana caranya membuat makanan awet lebih lama tanpa kehilangan nutrisinya, dan bagaimana ‘mendandani’ produk kita agar terlihat menarik di mata pembeli. Untuk melengkapi pemahaman kalian, banyak sumber belajar tambahan yang bisa diakses di internet, salah satunya seperti yang ada di website bimbel.net yang menyediakan berbagai latihan soal.

Mempelajari teknik pengawetan akan membantu kita memahami sains di balik proses seperti pengeringan, pengasapan, atau fermentasi, yang ternyata sudah dilakukan sejak zaman dulu. Sementara itu, dengan belajar desain kemasan, kita akan tahu bahwa kemasan bukan hanya sekadar pembungkus, tapi juga ‘wajah’ dari produk kita yang bisa berkomunikasi langsung dengan konsumen. Jadi, tujuan dari materi ini adalah membekali kalian dengan kreativitas dan pengetahuan teknis agar bisa menciptakan produk makanan yang tidak hanya lezat dan tahan lama, tapi juga punya nilai jual yang tinggi. Siap jadi wirausahawan muda?

Latihan Soal

A. Pasteurisasi
B. Sterilisasi
C. Pengasapan
D. Pengeringan
E. Fermentasi
Cek Jawaban

A. Menambah cita rasa dan aroma ikan
B. Mengubah warna daging ikan menjadi lebih menarik
C. Menarik keluar kandungan air dari dalam tubuh ikan sehingga bakteri tidak dapat tumbuh
D. Meningkatkan kandungan protein pada ikan
E. Melunakkan duri ikan agar mudah dikonsumsi
Cek Jawaban

A. Pengawetan suhu rendah
B. Pengawetan dengan bahan kimia alami (gula)
C. Pengawetan dengan fermentasi
D. Pengawetan dengan pengeringan total
E. Pengawetan dengan iradiasi
Cek Jawaban

A. Melindungi produk dari kerusakan fisik dan kontaminasi
B. Menjadi media promosi dan informasi bagi konsumen
C. Meningkatkan berat total produk secara signifikan
D. Mempermudah proses distribusi dan penyimpanan
E. Memberikan identitas dan citra merek pada produk
Cek Jawaban

A. Pengalengan dengan suhu tinggi
B. Pembekuan cepat pada suhu -40°C
C. Pengeringan dengan cara dijemur atau menggunakan oven
D. Fermentasi menggunakan ragi
E. Pengasapan selama 24 jam
Cek Jawaban

A. Terbuat dari bahan yang paling mahal dan mewah
B. Memiliki warna yang sangat mencolok dan menarik perhatian
C. Mudah dan nyaman untuk dibawa, dibuka, dan digunakan oleh konsumen
D. Menggunakan teknologi cetak paling canggih
E. Berukuran sebesar mungkin untuk memberi kesan produk yang besar
Cek Jawaban

A. Blansing
B. Fermentasi
C. Iradiasi
D. Pasteurisasi
E. Pengeringan
Cek Jawaban

A. Nama produk dan merek dagang
B. Komposisi atau daftar bahan
C. Slogan promosi dan testimoni pelanggan
D. Tanggal kedaluwarsa dan kode produksi
E. Nama dan alamat produsen
Cek Jawaban

A. Menambah tekanan udara di dalam kemasan
B. Menghilangkan oksigen yang dibutuhkan untuk pertumbuhan bakteri aerob
C. Mendinginkan produk secara otomatis
D. Memberi lapisan anti air pada produk
E. Membunuh semua mikroorganisme dengan tekanan
Cek Jawaban

A. Kantong plastik tipis transparan
B. Botol kaca dengan desain label yang elegan dan minimalis
C. Kardus bekas yang didaur ulang
D. Gelas plastik sekali pakai dengan sedotan
E. Styrofoam box
Cek Jawaban

A. Jenis bahan pengawet yang digunakan
B. Tingkat suhu pemanasan dan tujuannya
C. Penggunaan kemasan kedap udara
D. Lama waktu pendinginan setelah proses
E. Sumber energi panas yang dipakai
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kadar air dalam produk
B. Melunakkan tekstur daging secara drastis
C. Memberikan aroma dan rasa yang khas
D. Membersihkan produk dari segala kotoran
E. Menghilangkan seluruh kandungan lemak
Cek Jawaban

A. Pedas dan menantang
B. Mewah dan eksklusif
C. Alami, sehat, atau organik
D. Manis dan disukai anak-anak
E. Murah dan ekonomis
Cek Jawaban

A. Kemasan primer
B. Kemasan sekunder
C. Kemasan tersier
D. Kemasan kuarter
E. Kemasan display
Cek Jawaban

A. Membunuh semua mikroorganisme secara instan
B. Mengubah komposisi kimia makanan
C. Menghambat pertumbuhan dan aktivitas mikroorganisme karena suhu rendah
D. Menguapkan seluruh kandungan air dalam makanan
E. Menambahkan kristal es sebagai pengawet alami
Cek Jawaban

A. Pengeringan dan dikemas daun pisang
B. Fermentasi dan dikemas botol kaca
C. Sterilisasi (retort) dan dikemas plastik vakum tahan panas
D. Pengasinan dan dikemas kantong kertas
E. Pembekuan dan dikemas styrofoam
Cek Jawaban

A. Pengeringan dan pemanasan
B. Fermentasi asam laktat dengan penambahan garam
C. Pengalengan dan sterilisasi
D. Pengasapan dan penambahan gula
E. Pembekuan dan iradiasi
Cek Jawaban

A. Untuk memasak sayuran hingga matang sempurna
B. Untuk menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan perubahan warna dan rasa
C. Untuk menambahkan rasa asin pada sayuran
D. Untuk mengeringkan sayuran secepat mungkin
E. Untuk melapisi sayuran dengan gula
Cek Jawaban

A. Kemasan primer
B. Kemasan sekunder
C. Kemasan tersier
D. Kemasan siap pakai
E. Kemasan retail
Cek Jawaban

A. Dapat membuat makanan menjadi terlalu manis
B. Harganya sangat mahal jika digunakan berlebihan
C. Jika berlebihan dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi konsumen
D. Dapat merusak kemasan produk
E. Mengubah warna produk menjadi pucat
Cek Jawaban

A. Memiliki nilai gizi yang tinggi
B. Aman dan tidak akan mentransfer zat berbahaya ke dalam makanan
C. Dapat dimakan bersama dengan produknya
D. Terbuat dari bahan-bahan organik
E. Tahan terhadap suhu pemanasan yang sangat tinggi
Cek Jawaban

A. Pemilihan dan penggunaan gambar atau ilustrasi
B. Pengaturan tata letak semua elemen visual
C. Seni memilih dan menata jenis huruf agar mudah dibaca dan menarik
D. Kombinasi warna yang digunakan pada kemasan
E. Bentuk tiga dimensi dari kemasan itu sendiri
Cek Jawaban

A. Suhu yang sangat tinggi
B. Larutan asam (cuka) dan garam
C. Pengasapan dengan kayu bakar
D. Radiasi sinar gamma
E. Pembekuan total
Cek Jawaban

A. Tidak transparan sehingga produk tidak terlihat
B. Berat, mudah pecah, dan biaya transportasinya tinggi
C. Tidak kedap udara dan air
D. Sulit untuk diberi label atau dicetak
E. Dapat bereaksi secara kimia dengan makanan
Cek Jawaban

A. Pengeringan dan pembekuan
B. Penggunaan pengawet alami (gula), pemanasan, dan pengemasan hermetis (kedap udara)
C. Fermentasi dan pengasapan
D. Iradiasi dan pengasinan
E. Blansing dan pendinginan
Cek Jawaban

A. Kemasan primer
B. Kemasan sekunder
C. Kemasan tersier
D. Kemasan eceran
E. Label produk
Cek Jawaban

A. Memberi nutrisi tambahan bagi mikroba
B. Menciptakan kondisi hipertonik yang menyebabkan sel mikroba kehilangan air (plasmolisis)
C. Mendinginkan buah secara perlahan
D. Mempercepat proses pembusukan alami
E. Mengubah pH buah menjadi sangat basa
Cek Jawaban

A. Menurunkan biaya produksi secara drastis
B. Menjadi pembeda (diferensiator) dari produk pesaing di rak toko
C. Menjamin produk tidak akan pernah rusak
D. Menggantikan fungsi iklan di media massa
E. Membuat produk menjadi lebih berat
Cek Jawaban

A. Pemanasan suhu tinggi
B. Pengeringan
C. Fermentasi
D. Pengasinan
E. Pengasapan
Cek Jawaban

A. Menunjukkan bahwa produk tersebut sangat mahal
B. Memberikan jaminan kepada konsumen Muslim bahwa produk tersebut dibuat sesuai syariat Islam
C. Menandakan produk tersebut bebas gula
D. Sebagai hiasan agar kemasan terlihat lebih ramai
E. Menunjukkan bahwa produk diekspor ke Timur Tengah
Cek Jawaban

A. Pengasapan dan pengeringan
B. Fermentasi dan pengasinan
C. Pemanasan dengan suhu dan tekanan tinggi (autoclaving)
D. Pengeringan dan pembekuan
E. Penggunaan larutan gula pekat
Cek Jawaban

A. Bahan daur ulang selalu lebih murah
B. Kesadaran konsumen terhadap isu lingkungan semakin tinggi dan dapat mempengaruhi keputusan pembelian
C. Kemasan ramah lingkungan lebih tahan banting
D. Peraturan pemerintah mewajibkan semua kemasan harus berwarna hijau
E. Dapat membuat makanan menjadi lebih sehat
Cek Jawaban

A. Fermentasi daging
B. Pengeringan dengan penambahan bumbu dan gula/garam
C. Pembekuan cepat
D. Sterilisasi dalam kaleng
E. Pengasaman dengan cuka
Cek Jawaban

A. Agar dapat menjual produk dengan harga semahal mungkin
B. Untuk memastikan desain visual (warna, gambar, huruf) sesuai dengan selera dan preferensi target pasar
C. Untuk meniru desain kemasan dari produk yang sudah laku
D. Untuk memenuhi syarat dari pemerintah saja
E. Agar kemasan bisa dibuat dengan bahan termurah
Cek Jawaban

A. Dapat dilakukan dengan mudah di rumah tangga
B. Membuat makanan menjadi radioaktif dan berbahaya
C. Membunuh mikroorganisme tanpa menaikkan suhu produk secara signifikan (proses dingin)
D. Merupakan metode pengawetan yang paling murah
E. Menambah cita rasa manis pada semua jenis makanan
Cek Jawaban

A. Sangat kaku dan mudah pecah
B. Transparan sehingga produk terlihat jelas
C. Harganya paling mahal dibanding kaca
D. Memberikan perlindungan yang baik terhadap cahaya, oksigen, dan uap air
E. Hanya bisa digunakan untuk produk cair
Cek Jawaban

A. Dehidrasi osmotik menggunakan larutan garam pekat
B. Pemanasan pada suhu 121°C
C. Fermentasi oleh bakteri asam laktat
D. Pengasapan dengan asap cair
E. Pembekuan pada suhu di bawah nol
Cek Jawaban

A. Membuat kemasan menjadi lebih berat
B. Meningkatkan kenyamanan konsumen dan menjaga kesegaran produk lebih lama setelah dibuka
C. Mengurangi jumlah keripik di dalam kemasan
D. Mempersulit konsumen untuk membuka kemasan
E. Mengikuti tren warna kemasan tahun ini
Cek Jawaban

A. Makanan akan menjadi terlalu asin
B. Kaleng akan berubah warna menjadi kusam
C. Pertumbuhan spora bakteri Clostridium botulinum yang menghasilkan racun mematikan
D. Kandungan vitamin C pada makanan akan meningkat
E. Produk akan membeku di dalam kaleng
Cek Jawaban

A. Proses mencetak tanggal kedaluwarsa pada kemasan
B. Upaya untuk menciptakan identitas, citra, dan persepsi yang kuat dan positif terhadap suatu produk atau merek di benak konsumen
C. Teknik melipat karton menjadi bentuk kotak
D. Daftar semua bahan yang digunakan dalam produk
E. Pemberian label harga pada produk
Cek Jawaban

Website Ujian Online

Gimana nih setelah mencoba satu soal latihan tadi? Apakah soalnya cukup menantang dan membuat kalian berpikir lebih dalam tentang fungsi kemasan? Atau mungkin soal tersebut justru membantu memperjelas konsep yang sebelumnya masih agak membingungkan? Coba deh direnungkan sejenak, bagian mana dari materi Teknik Pengawetan Makanan dan Desain Kemasan Produk ini yang sudah kalian kuasai dan bagian mana yang masih perlu dipelajari lagi. Latihan seperti ini penting untuk mengukur pemahaman kita, kan?

Kalau kalian merasa butuh lebih banyak tantangan dan ingin mengasah kemampuan lebih jauh, yuk mampir dan jelajahi berbagai latihan soal lainnya di Ujian.online! Situs ini sangat berguna untuk mempersiapkan diri menghadapi berbagai ujian penting seperti Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), hingga Penilaian Akhir Semester (PAS). Di sana, kalian bisa menemukan Platform Ujian Online yang dirancang mirip dengan ujian sungguhan. Ada fitur keren seperti penghitung waktu mundur dan sistem penilaian otomatis yang langsung memberikan hasil, jadi kalian bisa langsung mengevaluasi sejauh mana penguasaan materi kalian. Selamat belajar dan berlatih