Halo teman-teman kelas 10 IPS! Selamat datang di sesi belajar Prakarya yang seru dan pastinya bermanfaat. Kali ini, kita akan menyelami dunia wirausaha makanan melalui dua topik kunci: Teknik Pengawetan Makanan dan Desain Kemasan Produk. Materi ini bukan sekadar teori, lho, tapi bekal penting kalau suatu hari nanti kalian ingin punya usaha kuliner sendiri. Kita akan belajar bagaimana caranya membuat makanan awet lebih lama tanpa kehilangan nutrisinya, dan bagaimana ‘mendandani’ produk kita agar terlihat menarik di mata pembeli. Untuk melengkapi pemahaman kalian, banyak sumber belajar tambahan yang bisa diakses di internet, salah satunya seperti yang ada di website bimbel.net/ yang menyediakan berbagai latihan soal.
Mempelajari teknik pengawetan akan membantu kita memahami sains di balik proses seperti pengeringan, pengasapan, atau fermentasi, yang ternyata sudah dilakukan sejak zaman dulu. Sementara itu, dengan belajar desain kemasan, kita akan tahu bahwa kemasan bukan hanya sekadar pembungkus, tapi juga ‘wajah’ dari produk kita yang bisa berkomunikasi langsung dengan konsumen. Jadi, tujuan dari materi ini adalah membekali kalian dengan kreativitas dan pengetahuan teknis agar bisa menciptakan produk makanan yang tidak hanya lezat dan tahan lama, tapi juga punya nilai jual yang tinggi. Siap jadi wirausahawan muda?
Latihan Soal
1) Metode pengawetan makanan dengan cara memanaskan makanan pada suhu tinggi (biasanya di atas 100°C) dalam waktu singkat untuk membunuh mikroorganisme pembusuk dan patogen disebut…
2) Pengawetan ikan dengan menambahkan garam dalam jumlah besar bertujuan untuk…
3) Manisan buah merupakan contoh produk awetan yang menggunakan prinsip…
4) Berikut ini yang BUKAN merupakan fungsi utama dari kemasan produk makanan adalah…
5) Sebuah UMKM ingin membuat produk keripik singkong yang tahan lama dan renyah. Teknik pengawetan yang paling tepat dan ekonomis untuk diterapkan adalah…
6) Desain kemasan yang baik harus mempertimbangkan prinsip “ergonomis”. Artinya, kemasan tersebut harus…
7) Teknik pengawetan yang memanfaatkan mikroorganisme baik untuk mengubah suatu bahan pangan menjadi produk baru dengan masa simpan lebih lama adalah…
8) Informasi yang TIDAK wajib dicantumkan pada label kemasan produk makanan sesuai peraturan BPOM adalah…
9) Penggunaan kemasan vakum (vacuum packaging) sangat efektif untuk mengawetkan makanan karena…
10) Seorang desainer ingin membuat kemasan untuk produk jus buah premium yang menargetkan konsumen kelas atas. Pemilihan material kemasan yang paling sesuai untuk menciptakan citra tersebut adalah…
11) Perbedaan mendasar antara pasteurisasi dan sterilisasi terletak pada…
12) Teknik pengasapan pada ikan atau daging selain bertujuan mengawetkan juga bertujuan untuk…
13) Dalam desain kemasan, warna hijau seringkali diasosiasikan dengan produk yang…
14) Kemasan yang langsung bersentuhan dengan produk makanan disebut…
15) Pengawetan makanan dengan cara pembekuan bekerja dengan prinsip…
16) Seorang pengusaha kuliner ingin menjual rendang dalam kemasan agar bisa dikirim ke luar kota dan tahan lama. Metode pengawetan dan jenis kemasan yang paling tepat adalah…
17) Asinan sayur dan kimchi adalah contoh makanan yang diawetkan dengan teknik…
18) Tujuan utama dari proses blansing (blanching) pada sayuran sebelum dibekukan adalah…
19) Kardus yang digunakan untuk mengemas beberapa kaleng susu kental manis merupakan contoh dari…
20) Penggunaan bahan pengawet kimia seperti natrium benzoat harus sesuai dengan takaran yang diizinkan karena…
21) Konsep “food grade” pada bahan kemasan berarti bahan tersebut…
22) Tipografi dalam desain kemasan mengacu pada…
23) Pembuatan acar timun adalah contoh pengawetan dengan menggunakan…
24) Kelemahan utama dari kemasan berbahan dasar kaca adalah…
25) Seorang produsen selai nanas ingin memastikan produknya awet tanpa mengubah rasa asli buah secara drastis. Ia memasak selai dengan gula hingga kental lalu memasukkannya ke dalam botol steril saat masih panas dan langsung menutupnya rapat. Kombinasi teknik pengawetan yang ia gunakan adalah…
26) Palet kayu yang digunakan untuk mengangkut puluhan kardus berisi produk makanan dalam jumlah besar adalah contoh dari…
27) Teknik pengawetan dengan menyelimuti bahan makanan dengan larutan gula pekat seperti pada manisan buah bertujuan untuk…
28) Desain kemasan yang inovatif dan unik sangat penting dalam strategi pemasaran karena dapat…
29) Proses mengubah susu menjadi yoghurt merupakan contoh penerapan teknik pengawetan…
30) Penggunaan logo halal pada kemasan makanan di Indonesia bertujuan untuk…
31) Ikan bandeng presto diawetkan dengan kombinasi teknik…
32) Pemilihan material kemasan yang ramah lingkungan dan dapat didaur ulang menjadi pertimbangan penting karena…
33) Dendeng sapi merupakan produk makanan yang diawetkan melalui proses…
34) Dalam merancang sebuah kemasan, seorang desainer melakukan riset terhadap target pasar (misalnya anak-anak, remaja, atau dewasa). Tujuan utama dari riset ini adalah…
35) Teknik pengawetan iradiasi menggunakan sinar gamma memiliki keunggulan yaitu…
36) Salah satu keunggulan kemasan fleksibel seperti standing pouch berbahan aluminium foil adalah…
37) Pengawetan telur menjadi telur asin menggunakan prinsip…
38) Sebuah perusahaan keripik kentang meluncurkan kemasan baru yang bisa ditutup kembali (resealable) setelah dibuka. Inovasi pada desain kemasan ini bertujuan untuk…
39) Apa risiko utama jika proses pengalengan makanan tidak dilakukan secara sempurna, terutama pada makanan berasam rendah seperti daging atau sayuran?
40) Dalam konteks desain kemasan, “branding” merujuk pada…
Website Ujian Online
Gimana nih setelah mencoba satu soal latihan tadi? Apakah soalnya cukup menantang dan membuat kalian berpikir lebih dalam tentang fungsi kemasan? Atau mungkin soal tersebut justru membantu memperjelas konsep yang sebelumnya masih agak membingungkan? Coba deh direnungkan sejenak, bagian mana dari materi Teknik Pengawetan Makanan dan Desain Kemasan Produk ini yang sudah kalian kuasai dan bagian mana yang masih perlu dipelajari lagi. Latihan seperti ini penting untuk mengukur pemahaman kita, kan?
Kalau kalian merasa butuh lebih banyak tantangan dan ingin mengasah kemampuan lebih jauh, yuk mampir dan jelajahi berbagai latihan soal lainnya di Ujian.online! Situs ini sangat berguna untuk mempersiapkan diri menghadapi berbagai ujian penting seperti Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), hingga Penilaian Akhir Semester (PAS). Di sana, kalian bisa menemukan Platform Ujian Online yang dirancang mirip dengan ujian sungguhan. Ada fitur keren seperti penghitung waktu mundur dan sistem penilaian otomatis yang langsung memberikan hasil, jadi kalian bisa langsung mengevaluasi sejauh mana penguasaan materi kalian. Selamat belajar dan berlatih
