Halo, teman-teman hebat kelas 9! Selamat datang di sesi latihan soal kita kali ini yang super seru dan pastinya bermanfaat. Kita akan menyelami dunia Prakarya, khususnya tentang pengolahan bahan pangan setengah jadi yang berasal dari hasil peternakan dan perikanan. Pernahkah kalian makan nugget, bakso, sosis, atau dendeng? Nah, semua itu adalah contoh produk yang akan kita bahas. Materi ini akan mengajak kalian untuk memahami bagaimana bahan mentah seperti daging sapi, ayam, dan ikan diubah menjadi produk yang lebih awet, praktis, dan punya nilai jual lebih tinggi. Dengan belajar topik ini, kalian tidak hanya jadi tahu prosesnya, tetapi juga bisa berkreasi dan bahkan melihat peluang usaha, lho! Supaya makin jago, kalian bisa juga menemukan banyak latihan serupa di bimbel.net/ untuk mengasah kemampuan kalian lebih dalam.
Tujuan utama dari pembelajaran ini adalah agar kalian mampu mengidentifikasi, merancang, membuat, hingga mengemas produk olahan pangan setengah jadi. Kalian akan belajar berbagai teknik pengolahan, mulai dari penggilingan, pencetakan, perebusan, hingga pengawetan seperti pengasapan dan pengeringan. Pengetahuan ini sangat aplikatif dalam kehidupan sehari-hari. Siapa tahu, setelah ini kalian jadi terinspirasi untuk membuat bakso ikan atau sosis ayam sendiri di rumah yang pastinya lebih sehat dan higienis. Jadi, yuk kita siapkan semangat untuk belajar dan berlatih bersama agar kalian menjadi generasi yang kreatif, inovatif, dan mandiri!
Latihan Soal
1) Produk olahan daging giling yang dicampur dengan tepung dan bumbu, kemudian dibentuk bulat-bulat dan direbus, dikenal sebagai…
2) Metode pengawetan ikan dengan cara pengeringan dan penambahan garam dalam jumlah banyak akan menghasilkan produk…
3) Berikut ini yang BUKAN merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi adalah…
4) Dendeng merupakan produk olahan daging yang diawetkan dengan metode utama…
5) Seorang pengusaha ingin membuat nugget ikan yang lebih awet tanpa bahan pengawet kimia. Metode pengolahan yang paling tepat untuk diterapkan sebelum nugget dibekukan adalah…
6) Bahan utama pembuatan terasi adalah…
7) Proses pelapisan adonan basah dan tepung panir pada pembuatan nugget bertujuan untuk…
8) Kornet daging sapi biasanya dikemas dalam kaleng. Tujuan utama pengemasan ini adalah…
9) Jika harga daging sapi naik drastis, bahan pangan hewani lain yang paling tepat digunakan sebagai substitusi dalam pembuatan bakso agar tekstur dan rasa tidak terlalu jauh berbeda adalah…
10) Teknik pengolahan yang mengubah protein kompleks pada udang menjadi senyawa yang lebih sederhana melalui aktivitas mikroorganisme sehingga menghasilkan aroma khas pada terasi disebut…
11) Apa keuntungan utama menyimpan daging dalam bentuk bakso beku dibandingkan daging segar?
12) Bahan tambahan pangan yang berfungsi sebagai pengikat air dan pengemulsi dalam pembuatan sosis agar adonan tidak pecah adalah…
13) Analisislah kelemahan utama dari produk ikan asin yang dikemas hanya dengan kertas koran dan dijual di pasar tradisional!
14) Selongsong (casing) yang digunakan untuk mencetak sosis dapat berasal dari bahan alami yaitu…
15) Ikan bandeng yang diolah dengan cara dibumbui, lalu tulang-tulangnya dilunakkan dengan metode tekanan tinggi (presto) sebelum diasap disebut…
16) Proses penggilingan daging pada pembuatan bakso bertujuan untuk…
17) Suhu yang paling ideal untuk menyimpan produk olahan setengah jadi beku seperti nugget dan sosis agar kualitasnya terjaga adalah…
18) Dalam pembuatan sosis, penambahan es batu saat penggilingan daging bertujuan untuk…
19) Telur asin merupakan produk olahan setengah jadi dari telur (biasanya telur bebek) yang diawetkan dengan prinsip…
20) Seorang produsen nugget ayam mendapati produknya mudah hancur saat digoreng. Kemungkinan penyebab utamanya adalah…
21) Berikut ini yang termasuk dalam kategori bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan adalah…
22) Fillet ikan adalah bentuk olahan setengah jadi di mana ikan…
23) Untuk membuat bakso yang kenyal, selain menggunakan daging segar, sering ditambahkan tepung…
24) Mengapa kemasan vakum (hampa udara) sangat efektif untuk mengemas produk seperti sosis atau bakso?
25) Produk olahan daging yang diasap, digiling, lalu dibumbui dan dimasukkan dalam selongsong disebut…
26) Sanitasi peralatan dan kebersihan tangan saat mengolah bahan pangan setengah jadi sangat penting untuk mencegah…
27) Jika Anda ingin membuat dendeng dari ikan, jenis ikan apa yang paling sesuai karena memiliki daging yang padat dan sedikit duri?
28) Perbedaan mendasar antara kornet dan abon adalah…
29) Urutan proses pembuatan nugget ayam yang benar adalah…
30) Apa risiko terbesar jika mengonsumsi telur asin yang proses pembuatannya tidak higienis dan waktu pengasinannya kurang?
31) Seorang wirausahawan ingin membuat produk sosis ayam premium. Faktor apa yang paling penting untuk diperhatikan agar produknya unggul di pasaran?
32) Keju adalah produk olahan setengah jadi dari hasil peternakan, yaitu susu. Proses utama dalam pembuatan keju adalah…
33) Metode pengawetan yang paling tidak cocok diterapkan untuk membuat bakso adalah…
34) Dalam analisis usaha pembuatan nugget, biaya pembelian ayam, tepung, dan bumbu termasuk dalam kategori…
35) Mengapa fillet ikan lebih cepat matang saat dimasak dibandingkan ikan utuh?
36) Mentega (butter) adalah produk olahan setengah jadi dari…
37) Sebuah industri rumah tangga memproduksi dendeng sapi. Namun, banyak produk yang berjamur setelah satu minggu disimpan dalam kemasan plastik biasa. Solusi teknis yang paling efektif untuk mengatasi masalah ini adalah…
38) Apa fungsi utama penambahan tepung tapioka pada adonan bakso ikan?
39) Di antara produk berikut, manakah yang proses pembuatannya paling lama dan kompleks karena melibatkan fermentasi dan pengeringan berulang?
40) Anda diminta untuk merancang sebuah label kemasan untuk produk “Bakso Ikan Tenggiri”. Informasi apa yang paling krusial untuk dicantumkan selain nama produk dan berat bersih?
Website Ujian Online
Gimana nih, teman-teman, setelah mencoba 40 soal di atas? Apakah soal-soalnya terasa menantang, atau justru membuat kalian makin paham tentang serba-serbi pengolahan bahan pangan setengah jadi dari peternakan dan perikanan? Semoga latihan ini bisa membantu kalian melihat materi Prakarya dari sudut pandang yang lebih praktis dan menarik, ya. Merefleksikan jawaban yang benar dan salah adalah bagian penting dari belajar. Mungkin ada beberapa soal yang membuat kalian berpikir keras, tapi itulah gunanya latihan, yaitu untuk menemukan di mana letak pemahaman kita yang perlu diperkuat lagi.
Kalau kalian merasa latihan seperti ini sangat membantu dan ingin terus mengasah kemampuan untuk menghadapi ujian, jangan ragu untuk mampir ke Ujian.online. Di sana, kalian bisa menemukan ribuan soal latihan dari berbagai mata pelajaran, lho. Platform ini sangat berguna untuk persiapan menghadapi Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), maupun Penilaian Akhir Semester (PAS). Kalian bisa banget mencoba lebih banyak latihan soal di Platform Ujian Online yang super lengkap ini. Kerennya lagi, platform ini dilengkapi dengan fitur-fitur canggih seperti penghitung waktu mundur dan sistem penilaian otomatis, jadi kalian bisa merasakan sensasi ujian yang sesungguhnya sekaligus langsung tahu hasil kerja kalian. Ini cara yang efektif banget untuk mengukur sejauh mana kesiapan kalian sebelum menghadapi ujian yang sebenarnya.
