Selamat datang, para juara Prakarya! Siap untuk petualangan baru yang seru dan penuh kreativitas? Kali ini, kita akan menyelami dunia yang seringkali terlewatkan, yaitu pengolahan hasil samping dari perikanan dan peternakan. Mungkin terdengar sedikit asing, tapi percayalah, ini adalah kesempatan emas untuk mengasah imajinasi dan jiwa wirausaha kita! Bayangkan, bagian yang sering dianggap sebagai limbah seperti kulit ikan, tulang, ceker ayam, atau kulit sapi ternyata bisa kita “sulap” menjadi produk makanan atau kerajinan yang lezat dan bernilai jual tinggi. Melalui materi ini, kalian tidak hanya akan belajar teknik-teknik pengolahan yang inovatif, tetapi juga menjadi lebih peduli terhadap lingkungan dengan menerapkan prinsip zero waste. Pengetahuan ini sangat praktis dan bisa kalian kembangkan lebih lanjut, bahkan bisa menjadi inspirasi untuk mencari tantangan soal lainnya di bimbel.net/ di kemudian hari.
Mempelajari pengolahan hasil samping ini membuka banyak sekali peluang. Kalian akan belajar bagaimana cara membersihkan, mengolah, dan mengemas produk agar aman, awet, dan menarik bagi konsumen. Tujuannya bukan hanya sekadar bisa membuat kerupuk kulit ikan atau kaldu dari tulang, tetapi juga memahami bagaimana sebuah ide sederhana bisa berubah menjadi bisnis yang menguntungkan. Ini adalah pelajaran tentang ketelitian, kesabaran, dan kreativitas. Siapa tahu, dari materi ini akan lahir pengusaha-pengusaha muda sukses di bidang kuliner yang mampu memanfaatkan sumber daya lokal secara maksimal. Jadi, mari kita siapkan semangat dan pikiran kita untuk menjelajahi potensi tak terbatas dari hasil samping perikanan dan peternakan!
Latihan Soal
1) Bagian dari ikan yang sering diolah menjadi kerupuk renyah dan memiliki nilai jual adalah…
2) Hasil samping dari peternakan sapi yang dapat diolah menjadi produk makanan berupa kerupuk rambak adalah…
3) Ceker ayam merupakan hasil samping peternakan yang kaya akan…
4) Proses utama untuk membuat kerupuk kulit ikan menjadi mekar dan renyah saat digoreng adalah…
5) Berikut ini yang BUKAN merupakan produk olahan dari hasil samping perikanan adalah…
6) Seorang pengusaha kerupuk rambak sapi ingin produknya memiliki umur simpan yang lebih lama. Metode pengemasan yang paling tepat untuk tujuan tersebut adalah…
7) Tujuan utama membersihkan jeroan ayam atau sapi dengan air kapur sirih atau jeruk nipis sebelum diolah adalah…
8) Tulang ikan, terutama ikan besar seperti tuna atau tenggiri, dapat diolah menjadi produk yang bermanfaat sebagai penyedap masakan, yaitu…
9) Jika Anda ingin membuat keripik ceker ayam yang super renyah, tahapan setelah merebus ceker dengan bumbu adalah…
10) Prinsip ‘zero waste’ dalam pengolahan hasil perikanan dan peternakan berarti…
11) Sisik ikan yang dibersihkan dan dikeringkan dapat dirangkai menjadi produk kerajinan bernilai seni tinggi seperti…
12) Sebuah UMKM memproduksi keripik usus ayam. Namun, banyak pelanggan mengeluh produknya terlalu pahit. Kemungkinan besar penyebab rasa pahit tersebut adalah…
13) Kepala ikan kakap seringkali tidak dimanfaatkan dan dibuang. Padahal, bagian ini sangat lezat jika diolah menjadi…
14) Tahapan yang paling krusial untuk memastikan kerupuk kulit sapi (rambak) tidak ‘bantat’ atau keras saat digoreng adalah…
15) Untuk meningkatkan nilai jual dan daya tarik keripik ceker ayam di kalangan anak muda, inovasi yang paling tepat dilakukan adalah…
16) Gaji atau lemak sapi merupakan hasil sampingan yang dapat diolah menjadi…
17) Sanitasi dalam proses pengolahan hasil samping pangan sangat penting untuk…
18) Kandungan kalsium yang tinggi pada tepung tulang ikan sangat baik untuk…
19) Di sebuah daerah pesisir, limbah kepala udang melimpah. Ide produk olahan yang paling inovatif dan bernilai ekonomis tinggi dari limbah tersebut adalah…
20) Penggunaan label pada kemasan produk olahan hasil samping berfungsi untuk…
21) Kikil atau kulit kaki sapi memiliki tekstur yang kenyal dan lezat. Makanan tradisional Indonesia yang sering menggunakan kikil sebagai bahan utamanya adalah…
22) Proses pengeringan hasil samping seperti kulit ikan atau ceker dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu penjemuran di bawah sinar matahari dan menggunakan oven. Keuntungan menggunakan oven dibandingkan penjemuran adalah…
23) Seorang wirausahawan pemula ingin memulai bisnis kerupuk kulit ikan. Langkah pertama yang paling penting dalam perencanaan usahanya adalah…
24) Teknik pengolahan yang bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam bahan pangan hingga mikroorganisme tidak dapat tumbuh disebut…
25) Jika kerupuk kulit yang sudah dijemur kering ternyata melempem kembali setelah beberapa hari disimpan, kemungkinan besar penyebabnya adalah…
26) Dilihat dari asal bahan bakunya, keripik usus dan keripik ceker termasuk dalam kategori olahan hasil samping…
27) Selain diolah menjadi makanan, tulang dan tanduk dari hewan ternak seperti sapi atau kerbau dapat dimanfaatkan dalam industri kreatif sebagai…
28) Perbedaan utama antara kerupuk kulit ikan dan kerupuk rambak sapi terletak pada…
29) Untuk membuat kaldu bubuk dari tulang sapi, setelah tulang direbus untuk diambil sarinya, langkah selanjutnya adalah…
30) Suatu produk keripik kulit ikan dijual dengan harga sangat murah tetapi kemasannya sobek dan produknya agak berbau tengik. Dari sudut pandang konsumen, faktor yang paling menurunkan minat beli adalah…
31) Gelatin yang diekstrak dari kulit atau tulang hewan banyak digunakan dalam industri makanan sebagai…
32) Berikut adalah tahapan umum dalam pembuatan kerupuk dari hasil samping: (1) Perebusan, (2) Pemberian bumbu, (3) Pengeringan, (4) Pembersihan bahan. Urutan proses yang benar adalah…
33) Mengapa pengolahan hasil samping perikanan dan peternakan dianggap sebagai kegiatan yang mendukung ekonomi sirkular?
34) Yang tidak termasuk dalam aspek keamanan pangan saat mengolah hasil samping adalah…
35) Di antara hasil samping berikut, manakah yang memiliki potensi ekonomi paling rendah jika tidak diolah lebih lanjut?
36) Seorang pengolah keripik usus ayam ingin agar produknya lebih gurih dan tidak hanya asin. Penambahan bumbu yang paling tepat adalah…
37) Alasan utama mengapa bahan seperti kulit atau tulang harus direbus terlebih dahulu sebelum dikeringkan adalah untuk…
38) Jika kamu menemukan banyak limbah tempurung kelapa di sekitar tempat pengolahan ikan (untuk membuat santan bumbu gulai kepala ikan), ide pemanfaatan tempurung kelapa yang relevan dan ramah lingkungan adalah…
39) Dalam strategi pemasaran, menampilkan cerita di balik produk (storytelling), misalnya “Kerupuk Kulit Ikan hasil olahan nelayan lokal untuk mengurangi limbah”, bertujuan untuk…
40) Seorang siswa ingin membuat kaldu ayam bubuk dari tulang sisa opor di rumah. Analisis SWOT sederhana yang perlu ia pertimbangkan adalah…
Aplikasi Ujian Online
Gimana nih, teman-teman, setelah mencoba mengerjakan 40 soal tadi? Apakah soal-soal tentang pengolahan hasil samping perikanan dan peternakan ini terasa menantang? Atau justru membuat kalian semakin paham betapa banyaknya potensi yang tersembunyi dari bahan-bahan yang sering kita anggap remeh? Mungkin ada beberapa pertanyaan yang membuat kalian berpikir keras, menganalisis situasi, dan mencari solusi terbaik. Itulah tujuan dari latihan ini, yaitu tidak hanya menguji hafalan, tetapi juga mengasah kemampuan berpikir kritis dan kreatif kalian. Semoga latihan ini bisa memberikan gambaran yang lebih jelas dan membuat materi ini jadi lebih menyenangkan untuk dipelajari, ya!
Nah, kalau kalian merasa latihan seperti ini sangat membantu dan ingin terus mengasah kemampuan untuk persiapan ujian, ada kabar baik! Kalian bisa mencoba lebih banyak lagi latihan soal interaktif di Ujian.online. Platform ini adalah Simulasi Ujian Online yang dirancang khusus untuk membantu siswa seperti kalian dalam menghadapi berbagai ujian sekolah, mulai dari Asesmen Sumatif Tengah Semester (ASTS), Asesmen Sumatif Akhir Semester (ASAS), hingga Penilaian Akhir Semester (PAS). Enaknya lagi, platform ini dilengkapi dengan fitur-fitur yang mirip ujian sungguhan, seperti penghitung waktu mundur yang bikin suasana lebih terasa nyata dan sistem penilaian otomatis yang langsung memberikan skor setelah kalian selesai mengerjakan. Jadi, kalian bisa langsung tahu sejauh mana pemahaman kalian dan bagian mana yang perlu dipelajari lagi. Yuk, manfaatkan untuk jadi lebih siap dan percaya diri menghadapi ujian
