Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP Materi Teknik Pembuatan Produk Pangan Setengah Jadi dari Serealia

Materi Soal

Halo, para koki muda berbakat! Selamat datang di dunia pengolahan pangan yang super kreatif. Pada kesempatan kali ini, kita akan menjelajahi topik yang sangat menarik dalam pelajaran Prakarya, yaitu Teknik Pembuatan Produk Pangan Setengah Jadi dari Serealia. Serealia seperti padi, jagung, gandum, dan sorgum adalah sumber karbohidrat utama kita, tapi tahukah kalian kalau bahan-bahan ini bisa diolah menjadi produk antara yang awet dan serbaguna? Proses pengolahan inilah yang akan kita kupas tuntas, mulai dari teknik penggilingan, pengeringan, hingga fermentasi sederhana. Mempelajari ini akan membuka wawasan kalian tentang bagaimana industri makanan bekerja dan bahkan bisa jadi inspirasi bisnis, lho! Supaya pemahaman kalian lebih mantap, jangan lupa untuk sering berlatih soal, misalnya melalui platform seperti bimbel.net yang menyediakan banyak sekali variasi soal untuk mengasah kemampuan.

Tujuan utama dari materi ini bukan hanya sekadar membuat kalian hafal nama-nama produk atau langkah-langkah teknisnya. Lebih dari itu, kalian diharapkan bisa memahami prinsip di balik setiap teknik pengolahan. Mengapa rengginang harus dijemur sampai kering? Apa bedanya membuat tepung beras dengan tepung jagung? Dengan menguasai konsep ini, kalian akan mampu berpikir kritis dan kreatif dalam memodifikasi resep atau bahkan menciptakan produk baru. Pengetahuan ini sangat aplikatif dan akan membuat kalian lebih menghargai proses di balik makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Yuk, kita mulai petualangan seru ini dan ubah biji-bijian sederhana menjadi produk bernilai lebih!

Latihan Soal

A. Produk pangan jadi
B. Produk pangan mentah
C. Produk pangan setengah jadi
D. Produk pangan instan
Cek Jawaban

A. Padi, jagung, dan kentang
B. Gandum, sorgum, dan ubi jalar
C. Jagung, gandum, dan singkong
D. Padi, jagung, dan gandum
Cek Jawaban

A. Pengukusan
B. Penggilingan
C. Pengeringan
D. Perebusan
Cek Jawaban

A. Gandum
B. Jagung
C. Beras atau nasi
D. Sorgum
Cek Jawaban

A. Penyosohan
B. Penggilingan
C. Pengayakan
D. Pengadonan
Cek Jawaban

A. Agar dapat langsung dikonsumsi tanpa dimasak
B. Untuk meningkatkan kadar air dalam bahan
C. Untuk mempersingkat masa simpan produk
D. Untuk memperpanjang masa simpan dan memudahkan distribusi
Cek Jawaban

A. Biji padi
B. Biji gandum
C. Biji jagung
D. Biji sorgum
Cek Jawaban

A. Proses pendinginan adonan sebelum diiris
B. Proses pengeringan hingga kadar air sangat rendah
C. Proses penambahan garam pada adonan
D. Proses pengemasan setelah kerupuk kering
Cek Jawaban

A. Tepung beras
B. Tepung terigu dari gandum
C. Tepung maizena dari jagung
D. Tepung tapioka
Cek Jawaban

A. Penggilingan
B. Penselepan atau penyosohan
C. Penjemuran
D. Pengayakan
Cek Jawaban

A. Digoreng
B. Direbus atau diseduh
C. Dikukus
D. Dipanggang
Cek Jawaban

A. Meningkatkan kandungan vitaminnya
B. Membuatnya lebih tahan terhadap hama gudang
C. Meningkatkan fleksibilitas penggunaan untuk berbagai produk turunan
D. Mengurangi nilai gizinya secara signifikan
Cek Jawaban

A. Globalisasi pangan
B. Diversifikasi pangan
C. Intensifikasi pangan
D. Ekstensifikasi pangan
Cek Jawaban

A. Membuat adonan menjadi lebih asin
B. Mempercepat proses pengeringan
C. Mematangkan pati dalam tepung sehingga adonan menjadi liat dan kalis
D. Menghilangkan warna alami dari tepung
Cek Jawaban

A. Melindungi produk dari kerusakan fisik dan kontaminasi
B. Meningkatkan daya tarik produk bagi konsumen
C. Mempercepat proses pembusukan produk
D. Memberikan informasi produk kepada konsumen
Cek Jawaban

A. Untuk membersihkan beras dari kotoran
B. Untuk mengubah struktur pati agar lebih mudah menyerap air saat dimasak kembali (rehidrasi)
C. Untuk memberikan rasa manis pada beras
D. Untuk mengurangi berat beras agar mudah dikemas
Cek Jawaban

A. Penggilingan basah
B. Fermentasi
C. Pemipihan dan pemanggangan (flaking and toasting)
D. Perebusan dalam air garam
Cek Jawaban

A. Kue kering dan biskuit
B. Roti dan mie
C. Gorengan
D. Kerupuk
Cek Jawaban

A. Terlalu banyak menggunakan garam
B. Proses pengeringan belum maksimal sehingga kadar air masih tinggi
C. Bentuknya dicetak terlalu tebal
D. Menggunakan nasi yang terlalu pulen
Cek Jawaban

A. Panci
B. Tampah
C. Lesung dan alu
D. Dandang
Cek Jawaban

A. Membuat produk menjadi lebih mahal
B. Mencegah kontaminasi mikroorganisme penyebab penyakit dan pembusukan
C. Mempercepat proses produksi
D. Menambah cita rasa unik pada produk
Cek Jawaban

A. Tepung jagung
B. Beras jagung (nasi jagung)
C. Bihun jagung
D. Emping jagung
Cek Jawaban

A. Mengurangi volume biji-bijian
B. Melunakkan tekstur biji agar lebih mudah digiling atau diolah
C. Menambah kadar garam dalam biji
D. Mengeringkan biji secara alami
Cek Jawaban

A. Tepung beras memerlukan pengukusan, sedangkan tepung ketan tidak
B. Jenis bahan bakunya, yang satu dari beras biasa, yang lain dari beras ketan
C. Tepung ketan harus dijemur, sedangkan tepung beras tidak
D. Tidak ada perbedaan sama sekali
Cek Jawaban

A. Pengeringan artifisial
B. Pengeringan alami
C. Pengeringan oven
D. Pengeringan beku
Cek Jawaban

A. Berat bersih produk
B. Tanggal kedaluwarsa
C. Nama produsen
D. Warna kesukaan produsen
Cek Jawaban

A. Oat hanya digiling halus tanpa dimasak
B. Oat telah melalui proses pengukusan dan pemipihan sebelum dikeringkan
C. Oat direndam dalam larutan gula sebelum dikeringkan
D. Oat difermentasi selama beberapa hari
Cek Jawaban

A. Pengadonan
B. Pengayakan
C. Penyosohan
D. Pemanasan
Cek Jawaban

A. Rengginang akan menjadi lebih renyah dan gurih
B. Warna rengginang akan menjadi lebih putih bersih
C. Rengginang akan memiliki rasa dan aroma yang tidak sedap (asam atau kecut)
D. Rengginang akan lebih cepat kering saat dijemur
Cek Jawaban

A. Beras
B. Jagung
C. Singkong
D. Gandum
Cek Jawaban

A. Karena harganya paling murah di antara jenis gandum lain
B. Karena memiliki kandungan gluten yang tinggi sehingga pasta tidak mudah hancur saat dimasak
C. Karena warnanya lebih putih dan menarik
D. Karena tidak mengandung protein sama sekali
Cek Jawaban

A. Penggilingan -> Pengeringan -> Perendaman -> Pengayakan
B. Perendaman -> Pengeringan -> Penggilingan -> Pengayakan
C. Pengayakan -> Perendaman -> Penggilingan -> Pengeringan
D. Pengeringan -> Pengayakan -> Perendaman -> Penggilingan
Cek Jawaban

A. Tepung terigu
B. Tepung tapioka
C. Tepung beras
D. Tepung mocaf (modified cassava flour)
Cek Jawaban

A. Jauh lebih hemat biaya energi
B. Waktu pengeringan lebih terkontrol dan tidak bergantung cuaca
C. Menghasilkan produk dengan aroma khas matahari
D. Tidak memerlukan peralatan sama sekali
Cek Jawaban

A. Merebus
B. Menggoreng
C. Mengukus
D. Memanggang
Cek Jawaban

A. Penurunan nilai produk
B. Penambahan nilai jual produk
C. Konsumsi produk
D. Distribusi produk
Cek Jawaban

A. Protein
B. Lemak
C. Karbohidrat
D. Vitamin C
Cek Jawaban

A. Menyimpannya di lumbung hingga harganya naik
B. Menjualnya langsung kepada tengkulak dengan harga murah
C. Mengolahnya menjadi produk setengah jadi seperti tepung sorgum atau beras sorgum
D. Membiarkannya di ladang hingga musim tanam berikutnya
Cek Jawaban

A. Untuk menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan perubahan rasa dan warna yang tidak diinginkan
B. Untuk membuat bahan menjadi sangat asin
C. Untuk melapisi bahan dengan gula
D. Untuk mendinginkan bahan secepat mungkin
Cek Jawaban

A. Langsung memproduksi dalam jumlah besar
B. Menyiapkan kemasan yang paling mahal
C. Melakukan analisis kebutuhan pasar dan studi kelayakan sederhana
D. Meminjam modal sebanyak-banyaknya dari bank
Cek Jawaban

Website Ujian Online

Wah, gimana nih setelah berhadapan dengan 40 soal seputar Teknik Pembuatan Produk Pangan Setengah Jadi dari Serealia? Apakah soal-soalnya cukup membuat kalian berpikir keras atau malah terasa mudah? Kami harap latihan soal ini bisa membantu kalian memetakan konsep-konsep penting, mulai dari jenis-jenis serealia, teknik pengolahan seperti pengeringan dan penggilingan, hingga analisis sederhana tentang mengapa suatu produk berhasil atau gagal. Mungkin ada beberapa nomor yang membuatmu ragu, tapi itu justru pertanda bagus! Artinya, kalian sedang melatih kemampuan analisis dan pemecahan masalah, yang sangat berguna tidak hanya di pelajaran Prakarya, tapi juga dalam kehidupan sehari-hari.

Jika kalian merasa latihan ini seru dan ingin menguji kemampuan di topik-topik lain, yuk jelajahi lebih banyak soal di Ujian.online! Di sana, kalian bisa mempersiapkan diri untuk menghadapi berbagai ujian penting seperti ASTS (Asesmen Sumatif Tengah Semester), ASAS (Asesmen Sumatif Akhir Semester), dan juga PAS. Coba manfaatkan Platform Ujian Online tersebut untuk merasakan sensasi ujian yang sebenarnya. Ada fitur keren seperti penghitung waktu mundur yang membuat suasana lebih menantang dan penilaian otomatis yang hasilnya bisa langsung kalian lihat. Dengan begitu, kalian bisa tahu materi mana yang sudah dikuasai dan bagian mana yang perlu dipelajari lebih dalam lagi. Terus semangat belajar dan jadilah juara!